凤桥水蜜桃的“加减乘除”

本文转自：嘉兴日报

几十个品种轮番登场，这份美味越来越持久浓郁——

凤桥水蜜桃的“加减乘除”

■记者 周佩佳 通讯员 吴振宇

随着气温升高，嘉兴人期待的这一口甜蜜又来了——新一年凤桥水蜜桃开始上市了。昨天一早，南湖区凤桥镇桃缘家庭农场内已经一片繁忙，采摘、转运、分拣、包装……一颗颗粉嫩圆润、桃香四溢的水蜜桃从这里走向人们的舌尖。

传统上，水蜜桃季很短，但近年来随着凤桥镇持续致力于提升品质、打造品牌，该地的水蜜桃能从5月底开始一直持续供应近3个月，几十个品种轮番登场，让这份美味越来越持久浓郁。

早桃上市“一高一低”

走进桃缘家庭农场，就被成片的桃林吸引目光，桃子被套袋保护着，从袋子的个数不难看出今年的丰产。负责人陈建祥一边忙着跟客户对接，一边给记者介绍：“今年的雨水比较均匀，阳光充足，虽然开花时间比往年推迟了几天，但最后还是能按照正常时间采摘上市。”

5年前，陈建祥承包下150亩地种桃，其中50亩是品种叫“早红玉”的早桃，“我这里能早上市，一方面是因为品种，还有一方面是因为‘Y’型的修剪管理方法。”他说，与传统三根主枝或四根主枝的“开心”型修剪方法不同，“Y”型能让每个桃子都接受阳光直射，更利于保证通风和光合作用，对保证桃子品质更有利。

今年是“早红玉”采摘上市的第三年。经过测试，桃子的甜度能达到10以上，闻起来有明显的桃香，总体品质一年比一年好。陈建祥提前两天就在自己的社交平台上发布了早桃即将上市的消息，熟悉的采购商纷纷行动起来。连着3天，每天卖出去近1000公斤，“基本上都是回头客，两三天之后还会大量下单，几百箱几百箱地订购。”

据了解，今年的早桃目前批发价在一公斤16元至24元不等，总体比去年每公斤便宜4元左右。

做好“加减乘除”

随着早桃上市，凤桥又开启了一年的“甜蜜季”。

今年，凤桥镇水蜜桃种植面积稳定在7500亩左右，其中早桃约1500亩。相比传统的7月上旬上市的“湖景”等中桃品种，早桃整整把凤桥的“甜蜜季”提前了一个多月。

“站在全镇农业特色种植角度，我们鼓励和支持农户布局早桃或晚桃品种，来延长水蜜桃的货架期。”南湖区凤桥镇农业农村办农艺师夏雨钟给大家算了一笔账，按今年早桃平均20元/公斤的批发价计算，亩均1100公斤的产量预计能带来亩均2.2万元的收入，而等到中桃大量上市时，在市场大供应挤压下，亩均产值只有约1.6万元，“对于农户来说，早桃增收效果明显，提高了三成以上。”

每年6月下旬，在早桃采摘结束、中桃上市之前，有一段水蜜桃的货架“空窗期”。为填补这个“空窗期”，自2021年开始，凤桥一些农场自主引进“日川”品种，预计今年将有少量挂果。也就是说，从现在上市的“早红玉”开始，到“日川”“早湖景”“湖景”等品种供应，再到“晚湖景”上市，凤桥水蜜桃的上市周期基本可以覆盖一整个夏季。

“未来凤桥水蜜桃产业的发展，我们将聚焦‘加减乘除’的做法。”凤桥镇副镇长朱良伟介绍，“加”是引进新品种，拉长供应期；“减”是减少劳动力，推进机械化种植；“乘”是依托品控中心打造高端品牌，提升品牌效益；“除”是在销售渠道和视野更为聚焦，重点开拓上海和杭州两个周边大市场，让更多高端客户直接体验凤桥水蜜桃的独特风味。

据了解，为提升水蜜桃的品质，这些年凤桥相继制定出台了《关于加快农业农村高质量发展若干政策》《水蜜桃品牌价值提升十大具体举措》《凤桥水蜜桃生产技术标准》等具有地域性、指向性的文件，还邀请行业领域专家和种植实践老手，从品种优化、桃园改造、直播销售、物流畅通等方面加大水蜜桃种植扶持力度。

有着“国家地理标志保护产品”“国家农产品地理标志保护产品”“全国名特优新农产品”三张“金名片”的凤桥水蜜桃，正劈波斩浪向着产业更高质量发展跃升。