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“面包刺客”来袭，你会买单吗？看看吧
近期，面包因为价格太贵冲上热搜！动辄三十几元一个的面包是常态，甚至出现“58元/个的贝果店排长龙，98元/条的吐司成网红”的盛况。网友纷纷表示，“太贵了，吃不起！”“现在也有面包刺客了？”近年来，各类品牌面包连锁店陆续入驻市场，但有些昂贵的价格却将不少消费者挡在了门外。在长沙，面包的价格是否攀升？还“吃得起”吗？10月22日，三湘都市报记者就此进行了走访调查。【走访】平价面包更受消费者青睐“一包全麦吐司8元，请问需要别的吗？”在蔡锷北路一家罗莎蛋糕店，店员正在为顾客买单。
“我们店内的面包都是当天现烤，价格在4—13元左右，顾客大部分来自附近的小区。”领班夏女士表示，该店内产品最近因为原材料成本上涨调过一次价，“涨价幅度小，每款面包平均比以前贵了0.5元—1元不等，顾客基本上都能接受。营业额也并未因此受到影响。”
（10月22日，长沙市蔡锷北路一家面包店内，顾客正在挑选面包。龙思言摄）“我差不多每三天来这进一次‘货’。买了这么一大袋还不到50元，主打一个经济实惠。”正在店内选购面包的顾客肖女士对三湘都市报记者说，“现在有些面包真是越来越贵，很多面包店的价格高到离谱。我们公司楼下一个三明治都要卖到18元，还吃不饱。我买的这些够我吃好几顿，平均下来一顿才10元不到。”三湘都市报记者走访发现，在长沙如罗莎蛋糕等平价面包店生意还不错外，其他价格相对昂贵的面包店就有点冷清。22日20时许，长沙步行街人来人往，在国金街刚开业不久的面包店“崎本の店”却门可罗雀。偶尔有顾客前去试吃，但鲜有人购买。进店后，三湘都市报记者了解到，该店的吐司均价在30元左右，面包最低价也达到了9元。正在试吃的市民刘先生表示，“面包口感可以，但价格有点小贵，有点吃不起。”当问及工作人员面包价格为何偏贵时，工作人员回复：“面包发酵所用的酵母不同，因此成本更高。”【观点】“当品质与定价不匹配，就会被淘汰离场”近年来，各类品牌面包连锁店陆续入驻长沙市场，让消费者们多了一些选择。而长沙本土手作面包店，也如同雨后春笋般一波接一波地冒了出来。三湘都市报记者在收获消费者们一众好评的“今日之作”面包店了解到，店内面包价格在8—25元左右。“面包都是用的优质黄油和纯动物奶油，每日食材现买现做，一口下去又香又扎实。”店内工作人员说，“短期内没有涨价的打算，只想带给‘面包脑袋们’性价比高的手作面包。”该店员还表示，目前的价格大多数来店顾客都能接受，“因为大家更愿意为品质买单。”某面包品牌创始人陈浩表示，长沙的餐饮业“内卷”严重，面包行业亦是如此。“很多面包爱好者都能称得上是半个行家，吃得多了，自然能感觉到不同价位间面包的差异。但在长沙，味美价廉的面包占领了绝大部分本地市场。”陈浩坦言，目前长沙市面上存在一些定价过高的面包店，“在未来，如果其质量对不起定价，很有可能被消费者们淘汰。”
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