明日小雪，不管有钱没钱，牢记多吃“小雪4宝”，健康舒服过寒冬

俗话说“小雪封地地不封，大雪割河河无冰”，明天就是二十四节气中的“小雪”了，它是第20个节气，也是冬季第2个节气。小雪的到来并不意味着要下雪，但是气温从小雪开始逐渐降低，早晚温差更大，寒冷的冬季已经开始。

小雪节气是反应天气的变化，同时也是在提醒人们饮食上要多多注意，多吃应季营养的食物，才能抵御寒冬，舒服健康过冬天。那么下雪节气的到来该吃什么最好呢？建议大家多吃小雪“5宝”，这5宝指的啥？该怎么吃呢？下面就分享给大家。

第一宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬天的应季蔬菜，正处于大量上市的季节，萝卜营养丰富，具有消食开胃，滋阴润肺等作用。萝卜的做法非常多，炖汤、腌制、凉拌都很美味。

推荐食谱【炸萝卜丸子】

主要食材：萝卜、胡萝卜、鸡蛋、酥肉粉

1、首先准备萝卜洗净去皮，然后把萝卜插成细丝，同样胡萝卜也插成细丝备用。

2、锅里水开之后下入萝卜丝，再放入胡萝卜丝，焯水的萝卜可以去除辛辣味，吃起来味道更香，（有人喜欢用盐沙水，其实这样做出的丸子口感会偏咸，失去了萝卜本身的味道）。

3、差不多十几秒萝卜变软后就可以盛出来，挤干水分后放到案板上，给它剁成碎末，不用切的太碎，切好后放入盆中。

4、接着加入2个鸡蛋，3块钱的肉沫，葱姜末，盐、鸡精、五香粉，再倒入100克酥肉粉，然后把它们充分的搅拌均匀，像这样粘稠的状态就可以了。

5、锅中油温6成热时下入丸子，中小火慢炸不断翻动让丸子可以受热均匀，差不多炸五六分钟，表面金黄酥脆之后就可以盛出来了。

6、这样做的萝卜丸子酥酥脆脆，香味浓郁，不管是直接吃，还是用来煮汤，味道比肉丸还好吃，喜欢吃萝卜的赶快收藏起来试试吧。

第二宝：羊肉

要说秋冬季节最受欢迎的肉类，那必须是羊肉了，它具有驱寒补暖的作用，相比较猪肉，羊肉脂肪含量更低，而且还是优质蛋白。每周吃几次羊肉，身体暖和，舒服过冬。

推荐食谱【清炖羊排】

主要食材：羊排、香菜、葱花

1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。

2、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。

3、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。

4、洗干净的羊排放入砂锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。

5、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就能完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。

6、时间到后只需放食盐和葱花、香菜即可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。

第三宝：牛肉

和羊肉一样，牛肉也是冬季必吃的美味，除了口感好之外，牛肉富含优质蛋白，氨基酸、微量元素等等，有着强健筋骨，提高免疫力等作用。冬天多吃增强体质，减少生病。

推荐食谱【潮汕卤牛肉】

主要食材：牛腱子、洋葱、生姜

1、新鲜的牛腱子清洗干净，然后从中间切开，最好浸泡上1-2个小时，泡出里面的血水。

2、切好的牛肉给他冷水下锅，然后加入葱段、姜片，大火煮开，煮开之后打掉表面的浮沫，，然后继续再煮上10分钟。

3、煮好后转入砂锅或者高压锅，然后倒入一包潮汕老卤汁，接着再倒入煮牛肉的原汤，放几片生姜，半个洋葱扣盖炖煮1个半小时。

4、时间到了后用筷子轻轻能扎透，说明就卤好了，剩下的汤汁千万别倒掉，继续卤点自己喜欢的蔬菜，味道一样的好吃。

5、卤好的牛肉彻底放凉之后，裹上保鲜膜，冰箱冷藏一下，这样切片的时候不会散。

第四宝：菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜，虽然一年四季都能吃到，但是冬季的菠菜更加美味，口感也更鲜嫩。凉拌着吃，或者煮个菜汤，又或者炒着吃，都非常不错。

推荐食谱【菠菜卷】

主要食材：鸡蛋 菠菜 胡萝卜

1，胡萝卜洗净去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，切的薄一些蒸的比较快一些。蒸熟以后趁热把胡萝卜捣成泥。

2，准备一把菠菜，洗净后焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。焯水后将菠菜剁成碎末，越细越好。

3，碗里打入3个鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。接着在平底锅里刷上一层油，油热后舀两勺鸡蛋液，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。

4，将胡萝卜泥均匀的涂抹再鸡蛋饼上，然后再把菠菜碎铺在胡萝卜上面，用勺子压的紧实一些，然后从一头慢慢的将鸡蛋饼卷起来。卷好后切成小块装盘。

5，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。平底锅里倒油，然后放入蒜末炒香，接着倒入料汁翻炒均匀。最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。

6，炒好的酱汁直接淋在蔬菜卷上就可以上桌了。

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