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大家好,我是燕姐谈美食,三伏天又焖又热,高温高湿,人体容易大量出汗,导致体内钾元素及水分大量流失,从而出现疲倦乏力、食欲不振等症状。钾是人体不可或缺的矿物质之一,对维持心脏健康、调节血压、促进肌肉收缩及神经传导等生理功能至关重要。因此,在三伏天里,合理补充钾元素成为了我们养生防暑的关键,接下来为大家介绍三伏天出汗多,多喝这五道高钾汤,养心补钾,消暑解乏,健康过夏,快来看看吧。
一、玉米排骨汤
准备食材:玉米、排骨、葱花
做法步骤:
1、将排骨斩块后,冷水下锅,并加入姜片、葱段及料酒作为去腥的调料。随着水温的升高,及时撇去汤面浮现的杂质与泡沫,保持汤色的清澈。之后,将排骨捞出,用凉水快速冲洗降温,以锁住肉质的鲜嫩。
2、选取新鲜玉米,切成小段备用,同时准备好适量的姜片,为接下来的炖制过程增添风味。
3、将处理好的排骨与姜片一同投入锅中,加入足够覆盖食材的清水,大火烧开后转小火慢炖,约30分钟时间,让排骨的鲜美与营养缓缓释放。随后,将切好的玉米加入锅中,继续以小火慢炖20分钟,直至玉米熟透,排骨达到理想的口感。
4、最后,捞出姜片,调入适量盐分提味,并撒上葱花作为点缀,一碗色香味俱佳的排骨玉米汤便大功告成了。
二、鲜虾冬瓜汤
准备食材:鲜虾、冬瓜
做法步骤:
1、首先,将鲜活的虾去壳并剔除虾线,确保虾肉干净无杂质,随后用清水冲洗干净。接着,用料酒和少量食盐轻轻腌制这些处理好的鲜虾,静置10分钟以增香去腥。同时,将冬瓜的外皮削去,切成均匀厚度的片状,备用。
2、锅中倒入适量食用油,加热至微微冒烟时,放入切好的葱段和蒜末,快速翻炒至香气四溢。随后,将冬瓜片加入锅中,用中火翻炒至其表面略显柔软,此时冬瓜的清香开始释放。
3、接着,向锅中加入足够的水,水量需没过所有食材,大火煮沸后,轻轻放入腌制好的鲜虾。盖上锅盖,转小火慢炖约10分钟,让冬瓜的甘甜与虾的鲜美充分融合。
4、最后,根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味,轻轻搅拌均匀后即可关火,盛出享用。
三、筒骨山药汤
准备食材:筒骨、山药
做法步骤:
1、首先将筒骨清洗并切成适当大小的块,随后将其放入冷水中,同时加入适量的料酒和几片生姜,大火加热至沸腾。在沸腾过程中,细心撇去表面浮起的血沫与杂质,保持汤水的清澈。待血沫清除干净后,用漏勺将筒骨捞出,迅速放入凉水中冲洗降温,这样既能去除表面多余的油脂,又能使肉质更加紧实。
2、将处理好的筒骨重新放回锅中,加入足够的清水,确保水量能够覆盖所有筒骨,并再次放入几片生姜增香去腥。大火将汤水烧开,待汤面泛起翻滚的泡沫后,转小火进行慢炖。小火慢炖能够充分释放筒骨中的营养成分与鲜美味道,炖煮时间约为1个半小时,直至筒骨肉质酥软。
3、在筒骨炖煮的最后阶段,将山药去皮并切成滚刀块,这样既能保持山药的形状美观,又能使其更好地吸收汤汁。将山药块轻轻放入锅中,继续用小火炖煮约30分钟,让山药的软糯与筒骨的鲜美相互融合。
4、最后,根据个人口味加入适量食盐调味,轻轻搅拌均匀,即可关火出锅享用。
四、番茄金针菇鸡蛋汤
准备食材:金针菇、番茄、鸡蛋、葱花
做法步骤:
1、选取新鲜的番茄,洗净后去除外皮,切成细小的丁状,便于快速出汁。同时,将金针菇的根部切除干净,洗净后切成小段,保持其特有的口感与风味。另外,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,形成细腻的蛋液。
2、锅中倒入适量的油,加热至温热后,放入切好的番茄丁,用中小火翻炒,直到番茄变软并释放出浓郁的红色汁液。
3、随后,加入足够的水,大火烧开后转小火,让番茄的鲜味在水中慢慢渗透。此时,将准备好的金针菇段加入锅中,用中火煮约5分钟,让金针菇的鲜美与番茄的酸甜相互融合。接着,在锅中缓缓倒入水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠顺滑。
4、最后,将打散的鸡蛋液以画圈的方式倒入锅中,待蛋液凝固成轻盈的蛋花后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。在出锅前,撒上葱花作为点缀,增添菜肴的香气与色彩,即可盛出享用。
五、猪蹄黄豆汤
准备食材:猪蹄、黄豆
做法步骤:
1、将猪蹄彻底清洗干净,去除表面的杂质与毛发。随后,将猪蹄放入冷水中,同时加入几片生姜、几段葱以及适量的料酒,大火加热进行焯水处理。待水沸腾后,表面会浮起一层血沫与杂质,此时需及时用漏勺将其撇去。焯水完成后,将猪蹄捞出,用流动的清水冲洗干净,去除残留的浮沫与异味。
2、为了缩短烹饪时间并确保黄豆的软糯口感,需提前将黄豆放入清水中浸泡至少2小时。这样可以使黄豆充分吸水膨胀,便于后续炖煮时更好地融入汤汁中。
3、将处理好的猪蹄与浸泡好的黄豆一同放入锅中,加入足够量的清水,确保水量能够覆盖所有食材。同时,再加入几片生姜以增香去腥。大火加热至汤水沸腾后,转小火进行慢炖。慢炖过程中需保持锅内温度稳定,避免汤汁过度沸腾导致水分过快蒸发。炖煮时间约为2小时,直至猪蹄肉质酥软、黄豆软糯入味。
4、待猪蹄黄豆汤炖煮完成后,根据个人口味加入适量的食盐与鸡精进行调味。轻轻搅拌均匀后,即可关火出锅。此时,一锅鲜美可口、营养丰富的猪蹄黄豆汤便完成了。
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快照生成时间:2024-07-31 08:45:06
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