春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，1元一斤，鲜嫩美味营养高

导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩美味营养高，随手一炒，大人小孩都爱吃！大家好我是傻姐美食，老人最喜欢农村生活，不仅空气好，而且各个方面都很方便，像一年四季都能种一些自己喜欢吃的应季蔬菜，平时没事了和村里的老人结伴溜溜弯，坐在一起打打扑克，也是一种安享晚年的生活。就像我家公婆就喜欢农村的小院子，平时在小院里种一些蔬菜，养一些鸡鸭，我们回家时不但能吃到新鲜蔬菜，还能吃到自家养的家禽，这可是难得的健康食材。

说起新鲜的蔬菜，老两口经常种蔬菜的就是油麦菜，这也是他们喜欢吃的蔬菜之一。因为上了岁数了腿脚不利索，也会出现便秘，体内缺乏一些营养物质，而油麦菜中正含有人体必需的营养物质，多吃一些对身体健康有极大的好处。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，吃起来口感鲜嫩、清香，深受众人的喜爱。它含有大量的维生素、膳食纤维、叶酸及维生素等营养物质，多吃一些可以利尿通便，预防骨质疏松。下面小编就和大家分享油麦菜最简单的做法，清新可口，一起来看看吧。

【蒜蓉油麦菜】所准备的食材有：油麦菜、大蒜、蚝油、味极鲜、盐、花生油

具体做法：1、油麦菜一年四季都有，这个季节会稍微贵点，先把油麦菜切掉根蒂，用流动的水简单冲洗一遍，再改刀切成大概4厘米左右的小段，然后用淡盐水浸泡一会儿，去除杂质及农药残留，捞出控干水分即可。

2、准备适量大蒜，用菜刀拍一下，这样蒜皮就很容易脱落了，把去皮的大蒜剁成蒜粒，油麦菜和大蒜可是绝配，多放一些蒜才会吃着更香。

3、锅中倒入少许花生油，油温升至7成热，转成小火，倒入蒜粒，煸炒出蒜香味。蒜香味浓郁后倒入油麦菜，用铲子不停地翻炒，让其受热均匀。

4、接下来就是调味，也很关键，炒油麦菜不要放过多的调味品，只放适量蚝油、味极鲜和少许盐就可以，大火快速翻炒，使油麦菜炒软入味。炒的时间不要过长，掌握好时间和火候，不然炒过火吃起来口感不爽脆，全程大概爆炒85秒，关火盛出。

油麦菜这样简单一炒，色泽鲜亮翠绿，特别有食欲，蒜香十足，清脆爽口还不出水，营养好吃又下饭，太香了。

小贴士：

1、常吃油麦菜能够很好的清热解毒，清炒一定要多放大蒜，蒜香味和油麦菜的结合，会让味道更上一层楼。

2、火候和时间一定要掌握好，开大火爆炒85秒，炒出来的油麦菜清香味十足，爽脆可口。

油麦菜非常适合中老年人吃，清香鲜美，营养又便宜，记得要常吃。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。