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清远市场监管部门全力 保障“两会”食品安全
本文转自：中国食品报
本报讯 清远市“两会”日前召开。清远市市场监管部门严格落实食品安全“四个最严”要求，切实开展会议期间食品安全监管，筑牢食品安全防线，圆满完成4家接待酒店4天会期的餐饮服务食品安全监管工作。
高度重视，提前谋划部署 清远市市场监管局召开专题会议就如何做好“两会”食品安全监管工作展开研究，成立了食品安全保障工作小组，印发了《2023年清远市“两会”食品安全监管工作方案》，并与接待单位签订《重大活动食品安全承诺书》，明确市、区两级市场监管部门以及供餐单位三方责任。日前，清远市市场监管局党组成员、副局长李绪江带队督查“两会”供餐酒店食品安全，要求接待酒店要切实履行食品安全主体责任，驻场监管、检验人员要严格落实监督职责，确保人大代表、政协委员“两会”期间的饮食安全。
提前介入，全面排查隐患 在会议召开前，清远市市场监管局组织清城区市场监管局对接待酒店开展食品安全隐患排查，重点对食品原料采购、从业人员健康状况、食物制作加工、供餐食谱等方面进行检查，并督促指导相关酒店对存在问题进行整改。同时，清远市市场监管局安排师资对接待酒店餐饮食品安全总监、食品安全员及参与保障的从业人员开展食品安全知识培训，切实提高食品安全保障水平和应急处置能力。
全程监管，确保食品安全 会议期间，市、区两级市场监管系统加强联动，采取“巡查+驻点”保障方式，清远市市场监管局监管人员随机巡查、清城区市场监管局监管人员和食品检验人员全程进驻接待酒店，对从业人员晨检、食材验收、索票索证、库存管理、加工制作、配餐、餐用具洗消、食品留样等实施全过程监管，对每餐次食品及原材料加工前均进行食品安全快筛快检，对不符合食品安全标准的食品、原材料坚决不允许使用，全力把好“两会”期间的食品安全关。
据统计，“两会”期间，清远市场监管系统共出动巡查、驻场监管人员17人次，快筛快检食品及原材料635批次，涵盖肉类、水产品、蔬果等品种。
（粤食安协）
《中国食品报》(2023年02月23日04版)
（责编：高娇娣）
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