馒头是肝病的“发物”？再三提醒：家中的4种食物，请撤下餐桌

在民间，流传着一种说法：“经常吃馒头会伤肝。”那么，事实真的如此吗？

馒头是肝病的“发物”？再三提醒：家中的4种食物，请撤下餐桌我们都知道，馒头是人们常吃的主食之一，尤其是北方人，每餐几乎都离不开它。馒头虽然成分简单，却含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物能够增强人体的饱腹感。然而，如果人们摄入低质量的碳水化合物过多，就会加重肝脏的负担，对于患有肝炎的人来说，这很容易诱发严重的肝脏病变。当然，这个观点的前提是糖分摄入过量。我们每餐食用的馒头数量有限，因此摄入的糖分也相对较少。即使偶尔食用馒头，也不会对机体造成损伤，即使是患有肝脏疾病的人也可以适当食用，因为馒头易于消化。但是，需要特别警惕的是发霉变质的馒头。

即使放在冰箱中，馒头也可能会出现霉变情况，而一旦发生霉变，就会感染黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，哪怕仅摄入一毫克也会对身体造成损害，甚至可能导致中毒等严重后果，并增加肝脏癌变的风险。因此，在食用馒头时，一定要注意检查是否已经变质，以保障自身的健康。有些人会扔掉馒头上发霉的部分，然后继续吃剩余的部分，这种看似聪明的做法实际上会对自己的健康造成损害。因为在肉眼看不到的地方，馒头早已被霉菌污染，吃进体内后更容易增加肝脏病变的几率。为了保护肝脏，我们需要在生活中积极调节饮食，避免摄入过多的食物，以免损害肝功能。养成好习惯，才能更好地保护我们的肝脏健康。

再三提醒：家中的4种食物，请撤下餐桌1.菌类食品

许多人热爱食用菌类食品，尤其在云南地区。但在其他地区，这类食物虽然美味无比，但也具有一定的毒性。例如凤尾菇，很多人喜欢在火锅中搭配普通菌类食用。如果未能完全煮熟，就可能产生对我们身体有害的物质。一旦摄入这些物质，肝脏将受到严重损害。因此，在日常生活中，我们应该注意尽量减少食用这类食物。2.变质食品许多老一辈的人在生活中都注重节俭，对食物也是如此。即使食物变质了，他们也不舍得扔掉，只是把变质的部分割掉，继续食用。

这些已经变质的食品，虽然有些地方看起来还好，但是它们会产生比黄曲霉毒素更加致命的物质，一旦进入人体，就会危害肝脏的健康，甚至诱因发各种疾病3.发芽土豆土豆是餐桌上的常客，如果储存不当，土豆就容易发芽。有些家庭会觉得浪费，不舍得扔掉这些发了芽的土豆。然而，如果继续食用，就会对肝脏因造为成发损芽害的。土豆中含有一种名为龙葵碱的有毒物质，这种物质会伤害肝细胞，所以建议不要再食用发芽的土豆。

4.酒类“喝酒伤肝”这句俗语可谓是有科学依据的。酒中含有大量酒精，会对肝脏造成额外的负担，影响其正常运作，甚至引发酒精肝等多种问题。尽量避免过度饮酒，保护好我们的肝脏。