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乐跑四季 春满东原|探寻东平味道
鲁网3月22日讯“湖山上头别有湖，芰荷香气占仙都”在唐朝诗人白居易的笔下充满了诗意。它东邻泰山，南接曲阜，西傍京杭大运河，北通黄河，古有蓼儿洼、大野泽、巨野泽、安山湖之称，今名东平湖。
靠水吃水，泰安东平湖周边的美食自然以湖鲜为主。其中，东平湖船帮菜以其新鲜的食材和独特的烹饪手法而闻名。渔民们将湖中盛产的鱼、虾、菱角等水产品，通过炒、爆、爎、煮、炸、烩、焖等绝技，烹制出一道道令人垂涎欲滴的佳肴，如东平湖鱼炖肉、香辣酥脆湖虾、辣味风干鱼、湖鱼糊豆、菱秧肉包等。
“吃喝碗”也是当地的特色饮食，又称“大碗席”“大件席”，以简易实惠、酸、甜、咸、辣为特点。常见的“四大碗”席共有 40 道菜，先上四个果碟和四个凉肴，再依次上鸡、鱼、肘子、丸子四个大碗，每个大碗后跟四个喝碗，分别是四酸、四甜、四咸、四辣，之后还有点心。上半场结束后，还有下半场的 10 个大碗和其他菜肴、烧卖及汤。
侯家烧鸡是东平湖畔的另一道美味，色泽金黄，内里酥烂，香味浓醇，咸淡适宜，余香悠长。它的历史可以追溯到清朝同治年间，至今已有百余年。侯家烧鸡选用鸡龄在一年左右的上等柴鸡，脂肪含量低，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，不仅口感好，而且营养价值高。
总之，东平县的美食独具特色，做法精细，值得一试。如果你有机会来到东平县，别忘了品尝这些美食，感受当地的美食文化。“湖山上头别有湖，芰荷香气占仙都”在唐朝诗人白居易的笔下充满了诗意。它东邻泰山，南接曲阜，西傍京杭大运河，北通黄河，古有蓼儿洼、大野泽、巨野泽、安山湖之称，今名东平湖。（通讯员 王震）
责任编辑：张斌
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快照生成时间：2024-03-23 15:45:02
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