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大通湖区开展农村聚餐食品安全改革试点
本文转自：益阳日报益阳日报全媒体讯（记者 夏训武 通讯员 张丽娜）“过去乡下吃酒席，担心食物不干净吃坏肚子，现在我们农村的流动酒席可比得上大饭店了，口味好，还搞得卫生。”12月12日，大通湖区千山红镇大西港村的李大娘刚从邻居家里吃了喜酒回家，笑呵呵地说道。这个小例子，体现出了大通湖区市场监督管理局今年以来先行先试整治农村集体聚餐的成效。
农村集体聚餐食品安全隐忧和整治困难一直是市场监管工作的痛点。今年以来，大通湖区市场监督管理局专门开展农村集体聚餐整治（试点），设置了厨师统一着装、食材统一购进渠道、现场操作流程规范化、承办酒席食物必留样等多项要求。组织成立创建指导小组，深入现场，实地指导，并多次组织村（社区）专干及乡村大厨开展培训。规定举办集体聚餐的个人或单位需提前2日签订食品安全协议，并主动向所在社区（村）登记报备，接受食品安全技术指导和现场评分，评分达90分以上才能举办。
左令文是大通湖区千山红镇远近闻名的“乡厨”。今年，在镇政府的公开招标中，他获准成为该镇农村集体聚餐统一配送经营者。为了干好这件事，他将在长沙发展不错的儿子召回来，专门负责食材把关和配送工作。
民和村农村大厨祝云妃深有感慨：“没想过办酒席有一天会变成这么‘严’的一件事。”现在，祝云妃团队成员定期参加镇食安办组织的集中培训和网络自学，都取得了培训合格证。
据悉，该区农村集体聚餐今年先在千山红镇试点，总结经验加以完善，明年在全区逐步铺开。
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快照生成时间：2022-12-18 09:13:43
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