碰上这鱼，我必买，肉质鲜美还是优质高蛋白，堪称鱼中珍品

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碰上这鱼，我必买，肉质鲜美还是优质高蛋白，堪称鱼中珍品

生活，要有节奏感。生活，要有仪式感。

一家人吃饭要丰富多彩营养全面，一个人吃饭时亦不能随便。这就是生活！

在日常生活中，对于美食大家最常说的一句话是“这个好不好吃”。很少有人问这东西“营养不”，貌似好吃就是营养或者说只要好吃就够了。其实主要注重食材的选择与烹饪的方式，好吃与营养是可以全面达标的。

像今天要推荐给大家的这一道菜就是，主食材是远洋深海海鱼“鳕鱼”。这一种鱼没有多余的细刺有的只是洁白的鱼肉与营养的全面，众所周知远洋深海鱼富含人体所需的多种营养。日常经常食用对于健康有极好的辅助，而鳕鱼就是其中的一种。它是日常生活中很好的选择，不仅可以作为孩子的辅食、老年人的营养辅助还是不可多得的美味食材。

今天中餐西吃也“摆谱”一下，网友说这么一摆盘怎么说也要一百一份。

清蒸鳕鱼柳

食材：鳕鱼柳1份、红辣椒丝1小撮、青葱丝1撮、嫩姜丝1撮、蒸鱼豆豉汁1匙、色拉油1小匙

1、今天的这一道菜所需要的辅料不多，依旧是传统去腥增香的老几样。虽然配料不变，但作为搭配还是要处理好才会美观并且有食欲感。在姜的选择上由于主食材是鳕鱼柳，所以选择了嫩姜作为搭配，然后一些“配色”也以丝的形状作为搭配。这边说一个小细节，要想葱丝卷起来。切好之后记得泡在冰水中，这样才会卷曲好看。

1、主食材是“鳕鱼柳”也就是鳕鱼肉片，鳕鱼是一种生长在深海的鱼类。其肉质非常细嫩且营养丰富，其营养对于成长中的孩子及老年人来说是非常好的摄取方向。对于我们这种吃货来说更不能缺席，因为肉质的细腻、鲜美叫人久久不忘。

鳕鱼富含的多种维生素、矿物元素及优质高蛋白质是减脂健身者的最爱，亦是孩子辅食很好的选择。在购买时首先当然是注意新鲜度，然后再行处理一下。要是带有鱼皮的鳕鱼，记得把鱼皮处理掉。清洗干净后用一张吸油纸吸去表面的水分，然后摆放在盘中接着在上面码上少许的姜丝、葱丝。

2、待锅中水开之后，放入蒸笼上锅大火蒸个五分钟。具体蒸的时间，要依据鱼的大小以及锅炉等去调整。蒸好之后倒出蒸鱼的汁水，然后转放上摆盘，重新点缀上嫩姜丝、葱丝、红辣椒丝用烧得滚烫的色拉油淋在三丝的上面爆香。

5、最后浇上一点点的蒸鱼豉汁即可上菜，一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。非常好吃的一道营养好菜，推荐大家试试。

地主小贴士：

1、鳕鱼柳有袋装注意日期及解冻，新鲜的鳕鱼要去皮不然腥味比较大。

2、蒸鱼的时间要控制好，避免蒸的时间过久影响鱼肉的口感。

3、姜丝选择嫩姜丝，味道更搭配。