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高血脂少吃鱼肉？医生多次告诫：不想血管越吃越堵，3物一定少碰
声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。
高血脂患者是不是就应该远离鱼肉？这是一个令人头疼的问题，尤其是对于许多热爱鱼香味道的老年人来说，鱼肉可是餐桌上的最爱之一。
那么，对于患有高血脂的人来说，鱼肉真的是绝对的禁忌吗？
万大爷画画倒是画得不怎么好，但他十分热衷，而且与那班里的老哥们聊得挺欢，什么天南海北、三姑六婆的事情，大家都聊得津津有味。
这一天，万大爷坐在画室里，正拿着一只画笔打算给他那只画得有点畸形的小猫涂上颜色，忽然就听见旁边那位李师傅在说：“听说高血脂要少吃鱼肉呢，这鱼肉可是油腻啊，吃了血管都得堵住！”
这话一出，班里可炸了锅。一众老哥们你一言我一语，讨论得不亦乐乎。
万大爷心里一紧，心说这可了不得，自己还刚吃了条红烧鲫鱼呢，这下心里也有点毛。
虽说他自己也知道鱼肉挺健康，但这高血脂一事可容不得马虎啊。
到了医院，万大爷和老伴排队体检，轮到他的时候，万大爷直奔主题，拉住体检医生王医生的手问：“医生啊，我前两天听人说高血脂要少吃鱼肉，这是真的吗？”
“我昨天还吃了条鱼呢，这是不是血管要堵了啊？”
王医生一边给万大爷量血压，一边跟他解释：“其实啊，鱼肉并不是高血脂的主要敌人。”
“鱼肉里面有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼类，其中的‘Omega-3’脂肪酸可是好东西，对心血管健康有好处，可以降低甘油三酯水平，对血管反而是有保护作用的。”
“噢？那为什么大家都说要少吃呢？”万大爷有点困惑。
王医生接着说：“是这样的，有些人对鱼肉和脂肪有误解，觉得鱼肉也是‘肉’，吃了肯定不好。”
“如果把鱼肉炸或者是煎得满是油，那当然就不健康了，那些高温油炸出来的脂肪含量高，反而会加重血脂的负担。”
“如果是蒸鱼或者是清炖，这样的鱼肉对于高血脂患者来说是很好的。”
万大爷一听，这才恍然大悟：“哦，原来是烹调方法的事啊！那我家那道红烧鲫鱼是不是也不太行啊？”
“红烧的鱼呢，主要看用油量和酱料，如果太油腻或者放了很多糖和酱油，那可能就有点负担了。”
王医生分享了一些健康小贴士，“最新的研究发现，有一种营养素能帮我们减轻身体的炎症，还能帮助降低血液中的油脂，特别是对降低那种叫做甘油三酯的东西特别有效。”
“简单来说，如果我们能保证足够的这种营养素摄入，就能让甘油三酯水平下降不少。”
他继续提醒我们，“咱们得留心了，有些动物内脏的油脂含量可不低，一不小心就可能超出了我们一天应该摄入的量。”
“还有，那些看起来诱人的肥肉和猪皮，虽然味道不错，但它们的油脂含量可是相当高的。”
王医生补充说，“尤其是猪皮，很多人误以为它对皮肤有好处，实际上油脂含量非常高，对于需要控制血脂的朋友来说，并不是一个好选择。”
“哎呀，您说的这些东西我还真挺喜欢吃。”万大爷叹了口气，“不过为了这血管，我得忍忍了。”
王医生笑了笑，说：“是啊，万大爷，饮食习惯改变起来是有点难，但为了健康，还是值得的。”
“其实很多高血脂患者最怕的不是吃什么，而是如何控制住‘量’。任何食物过量了都可能带来问题，您呢，只要合理控制饮食，不用太过担心。”
“哎，明白明白。”万大爷听得心服口服，点了点头。
“好了，万大爷，您的体检报告我也看过了，目前血脂稍微有点偏高，但还不算特别严重。”
王医生拍了拍万大爷的肩膀，“只要平时注意饮食，适量运动，再配合一些药物控制，问题不大。至于鱼肉，您放心吃吧，记得清蒸或清炖就好。”
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