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春笋“破”出好“丰”景
本文转自：凉山日报
农民增收正当时
春笋“破”出好“丰”景
刚从地里挖出来的筇竹笋。
□白文鲜蒋张文/图
一声春雷响，万棵竹笋生。一场春雨过后，雷波县竹海中，一根根筇竹笋争先恐后地破土而出，它们迎着春风，吸吮着春天的甘露，在阳光中微笑，在春雨中生长，向大地展示着旺盛的生命力。
村民们抢抓春笋采摘时节，天还未亮，便三人成群、四人一组，结伴去大山深处采笋。他们背着袋子，带着干粮，在林间穿梭，一上午便能满载而归，将满山的宝贝换成真金白银，丰收的喜悦，瞬间让宁静的大山也变得热闹起来。
筇竹笋，不仅是餐桌上的应季美味，更是采笋人的“致富笋”，每年依靠挖笋，农户可以增加几千元至上万元收入。
“我每天能采80多斤笋，一斤卖6块多，一天能挣500多元，比在外面干活儿强，一个月挣一万元不成问题。”采笋人曲比依果“炫耀”着自己的成果，喜悦之情溢于言表。
筇竹笋因品质高，引得各地竹笋收购商纷纷前来收购。下午3时左右，箐口山竹笋收购现场一派忙碌景象，打包、称重、付钱、装车……山林间洋溢着丰收的喜悦。
竹笋收购商李超说：“我们每天都来收购竹笋，有些时候一天可以收几万斤。”
鲜笋青翠欲滴，笋嫩可比碧玉簪，是大自然馈赠的独有山珍。筇竹笋是雷波的独特竹种，当地人也叫它罗汉笋，这是一种天然、绿色的珍稀食品，其肉壁厚、空心小，鲜嫩可口，清香脆美，含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，其营养价值相当丰富，被誉为“蔬中熊掌”。
筇竹笋的食法很多，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆是美味，食过春笋，方知春味。
山有竹则山青，民有竹则民富。近年来，雷波县牢固树立绿水青山就是金山银山的发展理念，坚定不移走生态优先、绿色发展之路。全县已发展筇竹资源总面积41.54万亩，其中，国有16.5万亩，集体11.29万亩，雷波重点国有林保护局13.75万亩，主要分布于黄琅镇、西宁镇、山棱岗乡等14个乡镇。
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