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糖尿病食谱--凉拌紫甘蓝
类别：健康 发布时间：2024-02-27 13:13:00 来源：快乐生活2020
材料
紫甘蓝，胡萝卜，适量盐、橄榄油、醋做法
1.将紫甘蓝洗净、切细丝，撒上适量盐，腌制一段时间，以除去紫甘蓝的青味和软身（提升口感）
2.用清水冲去盐分，过冷水并挤去水分
3.放入少许的洗净切好的胡萝卜丝，再淋上醋、橄榄油拌匀即可营养
紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素等，具有保持皮肤健康、补充营养的功效；紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，饱腹感很好，可促进肠蠕动促进排便，加快人体内胆固醇的排泄，防止胆固醇在血管上沉积，从而起到辅助降低血脂和稳定血糖的作用，很适合糖友食用。
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