春天忌嘴，少吃苦瓜黄瓜，多吃这8样，好吃不上火，健康过春！

荠菜炒春笋

所需食材：荠菜，春笋，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油

美味做法

1荠菜洗净下锅焯烫30秒，捞出控干水分切成小段备用。

2春笋洗净切成小条下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

3另起锅烧油，蒜片爆香，放入荠菜，春笋大火爆炒，加点盐，鸡精，生抽，蚝油调味，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽家常小炒。

虾仁蒸冬瓜

【食材】：冬瓜适量，鲜虾适量，鸡蛋1个，淀粉1小勺，胡椒粉少许，蚝油1勺，白糖少许、生抽2勺，姜葱少许，盐1小勺

【做法】：

1、冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盘中摆成圆环型，冬瓜不要切太厚才容易熟。

2、鲜虾去皮去虾线，剁成小粒，再放入鸡蛋，生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，搅到肉上劲，很黏稠的样子；

3、把虾仁放到冬瓜中间，然后上蒸锅，煮开后大火蒸10分钟，冬瓜片变透明，就是好了。

4、将生抽，蚝油，盐，白糖，水淀粉倒入炒锅煮开调成酱汁，均匀地浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可。

玉米牛肉粒

【材料】牛肉：200克，切成小粒，甜玉米粒：200克，新鲜或罐装均可，大葱：半根，切段，大蒜：2瓣，切末，生抽酱油：1大匙，黑胡椒粉：适量，玉米淀粉：适量，清水：适量，食用油：适量

【做法】

1.牛肉粒加入生抽、黑胡椒粉和玉米淀粉腌制10分钟。

2.锅中加油热后，放入葱段和蒜末煸炒出香味。

3.将腌制好的牛肉粒入锅快速翻炒至变色。

4.倒入玉米粒一起翻炒均匀，加少量清水煮沸后转小火慢煮几分钟让牛肉熟透且汁水收浓。

5.待汤汁基本收干，调味后即可出锅。

虾仁西兰花

所需食材：西兰花，虾仁、西红柿、干辣椒、葱、盐、酱油、料酒。

1、虾去掉虾头剥掉虾壳得到虾仁，放入少量的料酒、盐，揉抓均匀后腌制10分钟。

2、西兰花分切成小朵，西红柿切片，葱切段、干辣椒切段备用。

3、锅中烧热水，倒入清洗好的西兰花，焯水15秒左右捞出，再用冷水过一下。

4、锅中热油，下入葱段、干辣椒爆香，然后下入腌制好的虾仁、西红柿，翻炒至虾仁完全变色。最后倒入西兰花，加入适量的盐、酱油，翻炒均匀，即可出锅。

辣炒黄豆芽

食材准备：黄豆芽、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.清洗干净黄豆芽，然后切好蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入黄豆芽一起大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和辣椒面调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3.炒至黄豆芽断生以后，即可出锅开吃。

番茄鸡蛋炒牛肉

食材准备：番茄、鸡蛋、牛肉、黑胡椒粉。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.把三到四个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉一起翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒出番茄汁，然后加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄西兰花

材料：西兰花：适量；番茄：2个；大蒜：适量；橄榄油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；香菜（可选）：适量

制作步骤：

1.准备食材：将西兰花洗净，切成小朵，番茄洗净切成小块，大蒜切成薄片备用。

2.炒西兰花：在锅中加入适量的橄榄油，加热至中火，放入切好的西兰花，翻炒片刻。

3.加入番茄：待西兰花变软时，加入切好的番茄块，继续翻炒。

4.调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在西兰花和番茄上。

5.焖煮：盖上锅盖，将火调至小火，焖煮几分钟，直到西兰花变得更加软糯，番茄汁液与西兰花充分融合。

6.起锅：焖煮至西兰花熟透，番茄汁浓稠，即可关火。

7.装盘：将番茄西兰花装盘，撒上蒜片和香菜，即可食用。

小炒芦笋

材料：鲜嫩芦笋：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.准备芦笋：将鲜嫩的芦笋洗净，去除老茎，切段备用。如果芦笋比较老，建议先将其削皮。

2.备料：将葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.炒制芦笋：将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入切好的芦笋段，翻炒均匀。

4.调味：待芦笋变软后，加入适量的盐、鸡精、生抽和少许白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在芦笋上。

5.出锅：最后再翻炒片刻，待芦笋熟透鲜嫩即可出锅。

6.摆盘：将炒好的芦笋装盘，即可享用。