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我家那昝子煮腊八粥是“豆子开会”
本文转自：金陵晚报
腊月初八喝腊八粥是个传统习俗，这一天毗卢寺、鸡鸣寺、栖霞寺等佛教场所都有免费的腊八粥供游客享用，一些社区和公益组织也会向特定人群提供腊八粥。我家每年腊八这天也会煮上一锅腊八粥，早上起来喝一碗热气腾腾的腊八粥，一天都感觉暖和和的。
现在煮腊八粥方便，食材也丰富，大米、黑米、小米、蜜枣、桂圆、莲子、赤豆、绿豆、黑豆、花生等应有尽有，我家每年都会早早地准备这些食材，腊月初七晚上将这些食材淘洗浸泡一夜，第二天凌晨既可以一股脑儿放在电饭锅中煮，也可以按食材难煮易煮程度先后放入。我家不喜欢吃甜粥，煮粥时不放冰糖或木糖醇，麻油拌酸脆的腌菜下腊八粥也让人胃口大开。
每年吃腊八粥，我都会想起小时候老娘煮的腊八粥，那昝子，家家生活推板，没有太多食材用于做腊八粥的配料，老娘却总会想尽办法在腊八节这天给我们煮上热腾腾的腊八粥。老娘从秋天开始就要准备腊八粥的食材，她会把豇豆晒成干，再到荷花塘里采摘莲子晒干，家里收上来的黄豆、黑豆、蚕豆、赤豆、绿豆，每样都要留一些用作煮腊八粥。老娘头一天把蚕豆、豇豆干、黄豆、黑豆、赤豆、绿豆煮熟，腊八这天凌晨三四点钟，再将大米淘洗干净倒入锅中放水煮开，然后再将煮熟的各种豆子和莲子放入锅中，盖好锅盖，灶膛架大火烧。待开锅后，她还会隔一段时间用锅铲搅几下，防止粘锅，锅里咕嘟咕嘟冒起泡泡，腊八粥的香味顿时溢满了整个屋子。
那刻儿，我家没得闲钱买桂圆蜜枣，老娘对我们说：“人家腊八粥有桂圆蜜枣，我家腊八粥是豆子开会。”当时，我们弟妹年龄小有点不理解。现在我人到中年，越发感受到一碗腊八粥承载着母亲太多辛劳和对子女的美好祝愿。王素巧
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快照生成时间：2022-12-31 05:45:14
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