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因为有更好吃的。
一说到柑橘类,很多爸爸妈妈第一想到就是给孩子买橙子吃。
但要知道还有耙耙柑、红美人、脆蜜金柑、金柚、皇帝柑、沃柑……
秋冬的水果摊就是柑橘的天下,除了橙子,还有好多好吃的品种,不给孩子吃太可惜了!每个新品种都刷新我们对柑橘家族的认知,酸甜多汁,让孩子们吃得停不下来!
例如前段时间,孩子对这款脆蜜金柑爱得不行!
以前金桔买回家,娃怕皮「咬」嘴,根本不吃,但这款,连皮咬下去,都是甜的,一点不麻嘴!
一口爆汁
每一口充满甜蜜和柑橘的香气
图片来源:站酷海洛
为什么柑橘家族年年都有这么多好吃的新品种?哪些品种一定不要错过?
今天一起来看看。
新人不断的柑橘家族
天生的水果命
柑橘,是一个关系「剪不断,理还乱」的家族。
橘、柑、柚、橙,柠……我们现在吃的各种五花八门的柑橘,主要来自三个长老:香橼、宽皮橘、柚子。
柑橘品种又多又好吃,有一个命中注定的原因:它们之间没有生殖隔离。随机两两联合,就有几率诞生一个优秀的新品种(当然还是要经过辛苦的选育)。
600 万年前香橼和柚子诞生,但不够好吃,一个香气浓郁但肉太少(香橼),一个汁水丰富但不够甜(柚子)。直到距今 200 万年前,宽皮橘,这个柑橘家核心物种出现了,真正拉近了人类和柑橘家的关系,毕竟谁能抗拒一个甘甜多汁,富含维生素 C,自带容易剥除果皮的好水果呢?
而且,宽皮橘还把这种优良特征通过杂交传递给了新兴商品柑橘,终于成就了柑橘家族在水果摊上的霸业。
图片来源:站酷海洛
香气、汁水、甜度,三大要素俱备,品种创新开始。
宽皮橘和柚子杂交,产生了两个重要后代,甜橙和酸橙。甜橙是一个重要节点物种,它与宽皮橘杂交产生了各种杂柑,与柚子杂交产生了葡萄柚。酸橙则与香橼杂交,产生了重要水果——柠檬。
现代农业育种科学家们,更是充分发挥了柑橘关系混乱的物种特性,不断朝着更好剥皮、汁水更多、风味浓郁、果肉细嫩、甜度更高的方向进行培育。
让我们今天有了非常多美味选择,可以让娃每天不重样的吃柑橘类水果,充分补水、补 VC、膳食纤维等等。
各种优秀品种
一定要给孩子试一试
柑橘大家族,每个品种各带优势,从口感到营养,今天就给大家推荐几款,以后可别再只给娃炫橙子了。
不过不管哪个品种,我们都要控制好食用量。
柑橘类水果的胡萝卜素含量都不错,吃太多不仅影响正餐的摄入,还可能会让孩子变黄(一般过段时间会好);我们按照常见大小进行了食用量推荐,大家可以参考着给娃安排。
01
黄金葡萄柚
主要产地:福建
也叫奥兰多橘柚,属于葡萄柚类,是西柚与丹西红橘杂交产生的后代。相对于传统葡萄柚,黄金葡萄柚的基因组中混入了 1/4 宽皮橘的基因,所以比起其他品种柚子苦味淡很多,果肉更柔软,孩子接受度高。
葡萄柚含水量高达 90% 左右,钾含量也很丰富,是孩子冬日「补水神器」;它 VC 的含量也很丰富,高于其他柑橘类水果,VA 含量也不错,但含糖量、热量在柑橘类水果里是比较低的,非常适合冬季给娃吃起来。
食用量建议:
葡萄柚约 25g/瓣
7~12 月龄一天 1~4 瓣
13~24 月龄一天 2~6 瓣
2~3 岁一天 4~8 瓣
4~5 岁一天 6~10 瓣
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
02
砂糖橘
主要产地:广东、广西
柑橘家族里的经典品种,又叫十月橘,属于宽皮橘类,原产广东省四会市,因其味甜如砂糖故名,含糖量高达 13.06 g/100 g,比芦柑、脐橙等都要高。
砂糖橘糖分高,胡萝卜素含量也很高,个头小,果肉多汁柔软,通常无核,孩子吃起来很方便,非常容易吃多,最好按个给,可别按筐炫,吃完记得给娃漱漱口或者喝口清水!
食用量建议:
中等个头砂糖橘约 25g/个
7~12 月龄一天 1~4 个
13~24 月龄一天 2~6 个
2~3 岁一天 4~8 个
4~5 岁一天 6~10 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
03
九月红
主要产地:湖北秭归
大名叫早红脐橙,属于脐橙类,由罗伯逊脐橙芽变而来。这是一种让人惊艳的脐橙,外表看起来皮糙肉厚,但内心却无比柔软,果肉像果冻橙一样细嫩化渣。橙香浓郁,鲜甜果汁满满橙子味一口爆汁。
既有脐橙的浓郁香气,又有爱媛的水嫩鲜甜,它的含水量在 88% 左右,同样是孩子冬季补水好帮手;此外富含果胶等膳食纤维,对肠道健康很有益;VC 、VA 含量也很丰富,能很好帮助孩子维持免疫的健康。
食用量建议:
一个约 200g/个
7~12 月龄 一天 2 瓣 ~ 半个
13~24 月龄 一天 1/4 个 ~ 3/4个
2~3 岁一天半个 ~1个
4~5 岁一天大半个(3/4)~1.25 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
04
爱媛系列
主要产地:四川蒲江、眉山(爱媛 38)、浙江象山(红美人)
属于橙橘类,是市场上的中坚力量。果肉酸甜适中,果汁充盈,整个果实吃起来就好像是一罐果汁或者果冻,因此又被叫做果冻橙,名至实归。
爱媛橘橙是橘子和橙子多次杂交的结果,追根溯源,温州蜜橘和克里曼丁小红橘都是这种水果的亲本。市场上多见的果冻橙是爱媛 38 号,而近两年兴起的「水果贵族」象山红美人是爱媛 28 号,后者的果皮更薄,果肉更嫩,口感更好,但不便于储运,所以价格较高。
它的含水量、VC、VA 、膳食纤维同样很丰富,对孩子冬季补水、肠道健康、免疫力维持都很有益。
食用量建议:
一个约 200g/个
7~12 月龄 一天 2 瓣 ~ 半个
13~24 月龄 一天 1/4 个 ~ 3/4个
2~3 岁一天半个 ~ 1个
4~5 岁一天大半个(3/4)~ 1.25 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
05
无核沃柑
主要产地:广西
是坦普尔橘橙与丹西红橘的杂交后代,也属于橘橙类,特点就是果肉饱满,汁水多。无核沃柑是沃柑中优选出的品种,个头不大,但个个果肉饱满,甜度好,丝丝自然果酸接近纯甜,清冽爽口化渣,口感有层次,一口爆汁。浓郁的桔香,甜柔的汁水,尽情畅快的享受吃沃柑不用吐籽的快乐。
它的胡萝卜素含量丰富、VC 含量也很不错哦!
食用量建议:
一个约 100g/个
7~12 月龄一天半个 ~1 个
13~24 月龄一天半个 ~ 1.5 个
2~3 岁一天 1 个 ~ 2 个
4~5 岁一天 1.5 个 ~ 2.5个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
06
春见(耙耙柑)
主要产地:四川蒲江、丹棱
是青见橘橙和椪柑杂交产生的后代,依然是橘橙类,糖酸比适当,口味比较清淡。
它的含水量丰富,胡萝卜素、VC 含量很不错,同时富含钾、镁、锌等微量元素。
食用量建议:
一个约 200g/个
7~12 月龄一天 2 瓣 ~ 半个
13~24 月龄一天 1/4 个 ~ 3/4 个
2~3 岁一天半个~ 1 个
4~5 岁一天大半个(3/4)~ 1.25 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
07
不知火
主要产地:四川
是橘橙类-丑橘分支里的肌肉男。个头很大,皮很糙,味道很甜,但是果肉比较硬。完全没有春见的柔润,而是一种硬朗的感觉。不知火的味道也是酸甜分明,香气浓郁。再加上成熟期在青黄不接的三四月份,可以霸占市场,因而几乎成了丑橘家族的代表。
它的胡萝卜素含量丰富,含水量、VC 含量也很不错,同样富含钙、钾、镁、铁、锌等微量元素。
食用量建议:
一个约 200g/个
7~12 月龄一天 2 瓣 ~ 半个
13~24 月龄一天 1/4 个 ~ 3/4 个
2~3 岁一天半个 ~ 1个
4~5 岁一天大半个(3/4)~1.25 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
08
脆蜜金柑
主要产地:广西融安
属于金柑类,并不来自橘子和柚子的杂交,而是一个独立的物种。新近选育出的脆蜜金柑,表皮细腻光滑,肉质紧密细嫩,皮薄化渣香脆可口,关键是内心不像普通金柑那样让人酸的皱眉头,而是清甜可人。总之就是,一整颗都很好吃,从此告别剥皮烦恼。
是柑橘里少有的可以带皮吃的水果,膳食纤维含量丰富,此外它的 VC、钾、钙、镁、锌含量也很丰富,胡萝卜素含量会没有其他类那么高。
食用量建议:
一个约 20g/个
7~12 月龄一天 1~5 个
13~24 月龄一天 2.5~7.5 个
2~3 岁一天 5~10 个
4~5 岁一天 7.5~12.5 个
⚠️:初次食用需观察是否过敏,低龄宝宝吃的时候最好处理成小块,以免引起卡呛
寒冷的冬天,各种柑、橘、橙、柚……带来了甜蜜和吉利。
如果还有孩子喜欢的品种,可以到来评论区一起分享~~~
参考文献
[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022.
[3]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版). 北京:人民卫生出版社,2023.
[4]孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社,2017.
[5]李勋兰,洪林,杨蕾,王武,韩国辉,农江飞,谭平.11个柑橘品种果实营养成分分析与品质综合评价[J].食品科学,2020,41(8):228-233.
本文专家
史军
合作专家
中国植物学会 科学传播工作委员会成员
刘遂谦
审核专家
澳大利亚悉尼大学 营养学硕士
中国营养学会 认证注册营养师
澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师
张海英
审核专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士
策划制作
策划:兰兰、Feidi
监制:大力
排版:兰兰
题图来源:站酷海洛
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快照生成时间:2024-01-25 18:45:10
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