品质与创新并行 百草味全力打造坚果消费新业态

休闲零食行业的消费主力军已经发生变化。据艾媒咨询最新发布的《2024年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显示，坚果产品位居2024年中国新春礼盒消费者计划购买类型第一名（46.3%）。而90后和95后也成为消费主力，消费能力和购买决策的成熟度上均居于顶端。与此同时，除了品类包装之外，他们还关注产品品质、原料来源、营养价值、是否含添加剂等，整体诉求趋向于健康化、品质化。

为了紧密贴合消费趋势，百草味坚持以用户为中心，持续优化产品配方和包装设计，通过加强产品创新，满足消费群体的多元化需求，打造坚果消费新业态。

差异化策略，满足多元化消费需求

第九届全国营养科普大会上发布的《中国坚果营养和市场发展白皮书》显示，居民收入提升、消费结构升级及营销渠道多元化推动了国内休闲食品需求的增长。作为休闲食品行业的核心力量，天然无添加、健康美味的坚果也逐渐成为消费者的日常膳食刚需。

百草味推出的“本味甄果”系列高品质坚果产品，凭借甄选大果品质与锁鲜包装带来的上好口感，获得了消费者的一众好评。在原料选择上，百草味积极与全球原产地建立长期合作关系，追溯种植源头和农场，实现全球原产地产品直采，以确保坚果的新鲜度和高品质。在包装上，百草味采用了双层铝箔包装以及专利分区锁鲜技术，使坚果能够在长时间放置后仍然保持营养不流失，口感依旧。在商业数据中心（CBNDate）发布的2023新健康消费四大创新榜单上，百草味凭借旗下“本味甄果”坚果系列产品荣获“年度功能创新奖”。

百草味本味甄果系列产品亮相中国营养学会主办的全民营养周

为了满足消费者日益多元化的口味需求，百草味在坚果产品的差异化创新方面进行了大胆的尝试和探索，推出了黄瓜味腰果、芥末味夏威夷果和蒜香味开心果等风味坚果。值得一提的是，黄瓜味腰果上市后抖音首次直播售出1.5万罐。此外，百草味正致力于研发针对学生群体的蓝莓粉坚果护眼零食和针对健身人群的低脂坚果产品。正在研发的新产品有望进一步扩大其消费人群，吸引更多不同层次的消费者。

优化消费体验，提升产品口感

消费趋势的转变，年货市场的发展，不仅体现在多元化消费需求上，年轻消费群体对于产品的品质有了更高的要求。据京东超市发布的《年货中国系列报告——30万精华帖里的年货选购数据指南报告》，用户选择年货时，好吃和健康成为关注重点，占比高达82%。

百草味根据市场洞察，积极倾听消费者的反馈和需求，通过技术手段解决产品食用过程中的问题。以原味核桃仁为例，许多消费者反映果仁皮的苦涩感影响了食用体验。针对这一问题，百草味采用先进的脱皮处理技术，成功去除了核桃仁皮的苦涩成分，推出了更易入口、口感更佳的核桃仁产品。此外，他们推出的小包装坚果产品，结合专业营养师的建议，帮助消费者便捷地控制每日摄入量，让食用更加方便快捷。

正是因为持续创新产品、优化消费体验以及持续关注消费者营养健康，百草味赢得了更多的消费者信任和市场认可。2023年12月23-24日，在“健康产业赋能，营养价值创造”为主题的第二届中国营养师发展大会上，百草味本味甄果荣获“高品质科学先锋奖”，每日坚果则荣获“优秀科学搭配奖”。

百草味本味甄果荣获“高品质科学先锋奖”

关注消费需求、加强产品创新正成为休闲零食行业的新业态。百草味通过持续创新和精准洞察消费者需求，不仅追求产品的口感与风味，更将健康与品质理念融入每一款产品中，不断推动休闲零食行业的变革，为消费者带来更加健康、高品质的零食选择。