推荐几种预防秋燥的食谱

秋燥是秋季的一种常见病状，秋燥表现为咽干、鼻燥、咳嗽少痰等症状，因此，预防秋燥是秋季养生的首要功课，除了平时多运动外，在饮食上也应该有所调节。下面就给大家推荐几种预防秋燥的食谱。

1、莲藕排骨汤

★功效：莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效地健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

★制作步骤：

1.准备好材料。锅中加水，放入姜片和葱白。水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

2.焯好水的排骨用清水洗净，控水。砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

3.盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

4.把莲藕切成滚刀小块。半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

2、焖芋头

功效：芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

★制作步骤：

1.备好需用到的主料：鸡腿、芋头、姜、蒜。鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁。

2.锅内入少许油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎至两面微黄。鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟。

3.倒入酱油炒香。注入开水，刚好与材料平平，加入一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟。汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。

4.焖至芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最后调味，大火略收汁。装盘，撒上葱花点缀即可享用。

3、辣椒炒鸭血

★功效：鸭血能满足对铁质的需要，有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。加入少许辣椒能增进食欲。是一种温热散寒，可用于食欲不振等人群的食疗佳品。

★制作步骤：

1.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒，倒入鸭血加料酒翻炒片刻。

2.加入生抽、糖、料酒，炒香，加入盐翻炒片刻。

3.加入切段的辣椒继续翻炒出香味，加入鸡精和香油，翻炒均匀关火。

4、黄鳝煲

★功效：黄鳝可以健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤

★制作步骤：

1.蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片。黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水。青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用。

2.起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟。

3.取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。