贵州经贸职业技术学院开展4月“品茗月”活动

本文转自：人民网-贵州频道

阳春四月，草长莺飞，万物复苏，在这个充满生机和活力的季节里，贵州经贸职业技术学院迎来了“喜迎新中国成立75周年”一月一主题之4月“品茗月”——匠心筑梦，传承有术活动开幕，本次活动分别从“师傅请喝茶”“师傅教炒茶”“师傅请评茶”三个篇章进行。

师傅请喝茶——薪火相传 躬身拜师

4月23日下午，“匠心筑梦 传承有术”活动在学院信息楼二楼隆重举行。出席开幕式的特邀嘉宾有贵州省茶叶协会荣誉会长，贵州省人大常委会原党组副书记、副主任禄智明，贵州师范大学党委委员、副校长乙引，中国制茶大师牟小玲。除此，学院还邀请到了致力于推动贵州茶产业发展的专家、大师、非遗传承人及企业代表等。出席开幕式的学院领导有党委书记、院长罗勇，党委副书记黎元波，党委委员、纪委书记夏宏志，党委委员副院长吴钦林、谢用民。

开幕式上，罗勇致欢迎辞。致辞中首先对各位领导、来宾，以及远道而来的大师们表示热烈的欢迎和衷心的感谢！他表示，学院多次承办全国全省手工制茶、评茶师大赛、举办了首届“都匀毛尖杯”全国调饮师总决赛等重要赛事并取得优异成绩，离不开各位领导、专家们对经贸职院的关心和指导，同时也希望全院教职员工要更加努力地向学生们传授真知识、真技能，为贵州茶文化的传承和发展作出新的贡献。

贵州经贸职业技术学院开展4月“品茗月”活动。

学院领导为乙引、牟小玲、张传武等专家颁发了聘书。

在“师傅请用茶”拜师仪式上，贵州经贸职业技术学院茶学系的牟杰、马燕、奚金翠、喻俊、汪德利五位教师身着拜师服，手持拜师贴，在茶香四溢的氛围中，年轻一代的茶人们纷纷走上前，向他们的师傅牟小玲大师鞠躬敬茶。牟小玲大师手持回帖，谆谆教诲，嘱托希望。这一环节象征着茶文化的传承与发扬，也寓意着年轻一代茶人对于茶文化的热爱和坚守。

乙引指出，“拜师是中国传统文化的一部分，真正体现了‘传承有术’。希望在座的茶学系老师弟子们，牢记学院殷切希望，学习师傅身上的工匠精神，真正成为拥有匠术、怀揣匠能、甘当匠人、勇成匠才、传承匠魂的‘五匠’人才，成为学生的榜样，将这种工匠精神一代代传承下去。”最后，乙引真诚祝愿学院快速发展，在双高建设中取得更多的成绩，成为省内乃至全国一流的高职院校。

禄智明讲话，他先从介绍供销社在过去、现在和未来对国家、社会、经济发展的深远影响及贡献引出了“供销情怀”；而后分享他与“贵茶绿宝石之父”牟应书大师的故事，并对推动贵州茶产业发展作出贡献的茶人们表示感谢，教导年轻一代常怀感恩之心、常保进取之情、长存敬畏之心；最后对学院推动贵州茶产业发展寄予“厚望”，希望学院抢抓职业教育时代机遇，培养一批批适应贵州省茶产业发展亟需的高素质技能型人才，服务茶产业高质量发展！

“师傅教炒茶”——匠心卓越 精益求精

在“师傅教炒茶”活动中，陈子渊、王业才两位省级非遗“都匀毛尖茶制作技艺”传承人在茶叶加工实训室分享、传授茶叶加工技艺，并耐心细致地指导师生们炒茶，他们一边演示，一边详细讲解每一步骤的关键所在，让在场的师生们都能深刻理解并掌握炒茶的要领。在大师的指导下，师生们在200℃高温的铁锅中不断翻炒着茶叶，茶香弥漫，久经不散，挥洒的汗水饱含着对工匠精神的执着追求。经过两个多小时的炒茶体验，不仅让师生们更加了解到都匀毛尖茶的制作技艺，而且也让师生们感受到了中国传统茶文化的魅力和价值。大家表示，今后一定要将这一传统技艺传承下去。

贵州经贸职业技术学院开展4月“品茗月”活动。

师傅请评茶——传承有术 筑梦未来

在“师傅请评茶”活动品鉴会上，茶学系副主任牟杰介绍了由罗勇、牟杰、蒲蓉、莫仕锐、蔡正海等人起草，最终修订成册的《贵州白茶团体标准》标准包含了适用于贵州白茶产品的术语、定义、产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和储存等要求。贵州白茶团体标准的制定将是贵州白茶产业规范化、标准化发展的重要里程碑。

贵州经贸职业技术学院开展4月“品茗月”活动。

品鉴会上，牟杰介绍了贵州白茶的发展历程以及贵州白茶与其他茶类的区别和特点，因贵州白茶产地独特，制作工艺精湛，品质卓越，深受消费者喜爱。同时，他也提到了贵州白茶产业面临的挑战和机遇，希望与会人员能够共同探讨，为贵州白茶产业的未来发展出谋划策。

在品鉴环节，与会人员品尝了不同品种的贵州白茶，并对其口感、香气、色泽等方面进行了评价。大家一致认为，贵州白茶具有独特的品质特征和口感风味，值得进一步推广和发展。同时，大家也提出了一些宝贵的建议，如加强品种选育、提高制作工艺水平、加强品牌建设等，为贵州白茶产业的未来发展提供了有益的参考。

贵州经贸职业技术学院开展4月“品茗月”活动。

本次“匠心筑梦、传承有术”的活动现场气氛热烈，师生们积极参与，充分展现了贵州经贸职业技术学院教师、学子的风采和活力。

这次活动不仅是一次文化盛宴，更是一次精神洗礼，让师生们更加坚定了匠心筑梦，技能成才的信心和决心。大家纷纷表示，将继续努力学习专业知识，不断提升技能水平，在这个“人人皆可成才、人人尽展其才”的时代中为传承和弘扬中华茶文化贡献自己的力量！

活动开始前，与会专家领导和专家一行在学院领导陪同下参观了贵州经贸职业技术学院“理想信念基地”“匠行廊”等处，了解了经贸的校园文化建设工作。（图/文 贵州经贸职业技术学院）