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盛夏 来一盘清爽的莲子鸡丁
小暑时节多雨、高温，消化道疾病多发频发。因此，这一时节的饮食，一定要注意卫生，不可贪食、过量。树兰（杭州）医院中医科养生专家胡迎秋表示，当前，除了人们熟知的莲子，鸭蛋、豌豆、茄子等食材也都是不错的选择。
莲子养心
夏天是养心的季节，此时心脏脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
鸭蛋补夏
盛夏吃蛋，叫做“补夏”，“补夏”可使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足、干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。需要注意的是，日均食用量最好不要超过半个（含盐量较高）。
章鱼补血
章鱼有补血益气、治肿毒的作用。这种食材不仅含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛磺酸。大部分人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是其中的优质蛋白质可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中还富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
茄子抗老
夏季人体损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血，有一定的抗衰老功能。茄子作为为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能替代的。
小暑养生食谱：莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，红椒一个，蛋清、淀粉、调料适量。
做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用，红椒切丁备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿、红椒及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠等人群食用。健康人常食，可有效增强体质、益智延年。
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快照生成时间：2023-07-08 14:45:15
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