这六类野菜，大家尽量少碰，别再傻傻当成宝了

俗话说得好，“靠山吃山，靠水吃水”，住在农村里的小伙伴们，最不缺的就是漫山遍野的野菜。

在吃野菜的时候要注意区分，因为有一些野菜是有毒的，这些野菜不能吃，不然会出现食物中毒的现象。比如下面这几种农村常见的野菜尽量别吃，可能很多人还傻傻当成宝。

01野菜的热量高吗

野菜热量不高，野菜的营养是非常丰富的，包括含有大量的蛋白质、碳水化合物、食物纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分。

其中野菜叶里含有很多容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长能够起到促进作用，同时还可以防止肌肉痉挛。

而除此之外，野菜中还含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。可见野菜营养之丰富，食用对身体大有裨益。

02生活中常见的6种野菜，尽量少吃，建议转告家人，别再傻傻当成宝

1.蕨菜

蕨菜的营养价值极高，味道也相当的鲜美，所以深受众多人士的喜爱，然而蕨菜对于身体却极度的不友好。

蕨菜本身含有一种极强的致癌性，而这种物质叫作“原蕨苷”，致癌性非常的强，若是平时摄入过量的话，就会导致肝脏负担加重，影响到肝脏细胞健康导致肝脏病变。

无论味道有多么的鲜美，为了自己的身体健康着想，一定要尽快地拉入黑名单，同时也要告知亲人朋友，以免对身体健康造成严重的影响。

2.马齿苋

马齿苋这种野菜在农村也很常见，绿叶菜通常生长在阴暗潮湿的环境下，这种野菜在很多中药房中都可以见到。

具有消肿止痛、解毒的效果，具有强大的药用功效，虽然在中医上是比较常见的中药材，但人却不能直接吃。

马齿苋中的有毒物质含量是非常高的，毒性极强，平时经常食用会导致肠胃健康受损，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，因此医生建议大家在平时远离这种野菜。

3.野生地黄

农村长大的80后90后，对他非常的熟悉，很多地方更喜欢管它叫作老头喝酒或者是蜜罐罐，在野外经常会开出小花，随便用手摘下来往嘴里舔一舔，味道甜甜的。

从中医的角度来说，地黄是一味中药，而且具有生熟之分。但生地黄不可当作野菜食用，否则就会上吐下泻。

4.红凤菜

红凤菜是中药方当中常见的中药，也是农村常见的一种野菜，因为红凤菜当中含有有毒物质，所以说不建议大家将它当作食物来吃。

如果喜欢吃红凤菜的话，可以先用高温加热的方式了，加热之后还要在太阳底下暴晒2~3个月，这样还可以放心吃，不然会导致食物中毒，给身体带来损伤。

5.野芹菜

野芹菜也是一种非常常见的野菜，有人把它称为毒芹。因为它生长在潮湿的地方，叶子像芹菜叶，但是有一股难闻的臭味儿，而且毒性也是非常大。

如果常吃的话，可能就会出现恶心呕吐，手脚发冷，四肢麻痹等不良的症状，对身体的健康非常不利。所以希望你最好还是少吃为好，趁早拉入黑名单。

6.芦蒿

芦蒿和茼蒿只有一字之差，茼蒿当中含有丰富的膳食纤维，常促进体内毒素垃圾的排出，对身体健康有益，有助于缓解便秘。

野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿，不建议食用。

主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，降低肠胃消化功能，加重肠胃的负担，吃太多会刺激肠胃。

03有哪些野菜可以吃呢？

1.鱼腥草

鱼腥草具有清热解素、利尿通淋、消炎抗菌的作用。鱼腥草叶可用来煮水代茶饮，尤其是女性适当饮用，可有效预防尿路感染等疾病的发生。而且鱼腥草根可用来凉拌食用，是云贵比较有名的凉拌菜。

2.蒲公英

蒲公英大家都很熟悉，鲜食可以，晒干泡水喝也很不错，清热解毒的。

蒲公英的名字很多，北方大多数地方都叫它“婆婆丁”，说它清热解毒不如说它“消炎”更贴切一些，身体记性上火了，扁桃体发炎了，都可以泡水喝或者生吃。

蒲公英的叶子可以做汤、炒肉丝还可以拌上面粉蒸着吃，蒲公英的花可以做酒还可以腌泡，经常喝点能醒神清脑。包括根部在内，全株都可以入药的，更能直接蘸酱生吃。

3.小根蒜

对于这种野菜，以前经常在荒地，路边或者是田野当中看到，现在的数量越来越少了，以前人们处理颜色的方式主要是用手拔，现在人们主要是打除草剂。

这种情况对于一些野生的小根蒜就比较的危险，因为直接是斩草除根式的消灭。吃小根蒜非常的美味，很多老人都是一篮子一篮子的带回家，洗干净之后不仅可以做成腌菜，也可以做成酸菜，特别是跟豆腐搭配的时候非常的香。

4.鹅肠草

鹅肠草是农村菜地里最常见的一种杂草，冬季的时候生长，夏季就枯死了。以前农村家里养有猪的，常拔它回来喂养猪、鸡、鸭、鹅等家禽。

现在很多人把它当野菜食用，做火锅最好吃，食用时最好采摘那些比较嫩的，刚生长出来的鹅肠草。如果已经开花，就表示已经老了，口感会差很多。

04阅读延伸：吃野菜的注意事项

1.不认识的野菜不吃，以免误食有毒的野菜，导致中毒。

2.久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

3.受污染的野菜不吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

4.烹饪时间不宜过长。野菜洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。