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医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

类别:健康 发布时间:2024-09-29 14:16:00 来源:健康小小讲堂

声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,在今日头条全网首发72小时,文末已标注文献来源及截图,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,属于“艺术加工”,意在科普健康知识,请知悉。

“你这早餐吃得不太对啊,小心胆固醇又高了!”高铁上,李大爷刚咬了一口手里的煎饼果子,邻座的年轻医生就开口提醒道。

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷瞪大了眼睛,差点被咬到嘴里的鸡蛋噎住。他抬眼打量了下邻座的年轻人,心想,这位真是个医生?他不过就是随手买了份早餐,没想到还能招来健康提醒。

国庆假期还没到,李大爷想着早早出门旅游,准备避开拥挤人群,选择了错峰出行。

早上赶高铁时,他饿得慌,顺手在车站买了个煎饼果子加火腿肠,本想好好犒劳自己一下,结果刚坐下,邻座医生就这么“不合时宜”地来了这么一句。

李大爷心里不服气:“这煎饼果子有什么不好?我早上吃得挺香的,油多点不就是味道好么?”

医生摇了摇头,笑着解释道:“您这可不是‘油多点’的问题。 您年纪大了,胆固醇要注意点,特别是像煎饼果子这种早餐,油炸食品多,胆固醇含量高,长期吃可是会把血管堵得死死的。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷皱了皱眉,他今年已经58岁了,退休后没什么大毛病,但体检时总被提醒胆固醇偏高。平时还真没太当回事,毕竟他觉得自己体格硬朗,平时跑跑步、爬爬山,血压也控制得不错,感觉身体倍儿棒。

医生见他半信半疑,索性放下了手里的书,认真跟李大爷聊了起来:“您知道吗,胆固醇高可不是小事儿,特别是中老年人,

最容易因此引发冠心病、动脉硬化、甚至是心梗。这都是很严重的问题。想要控制胆固醇,除了吃药,最重要的就是饮食,而早餐更是一天中的关键一餐。”

李大爷一边嚼着煎饼,一边听得若有所思。医生见他似乎有点好奇,就接着说:“其实很多人一日三餐中,最容易忽略的就是早餐,但早餐如果吃得不好,血脂代谢会受到很大影响。

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

特别是您这种胆固醇偏高的情况,早餐吃错了,后果可是很严重的。”

李大爷终于忍不住问道:“那你说说,我这早餐到底哪里吃错了?”

医生笑着说道:“您今天这煎饼果子就是典型的‘不该吃’之一。 胆固醇高的人,早餐要记住‘三吃两不吃’,也就是说,有三种食物是您每天该吃的,能帮您降低胆固醇,而有两种食物则坚决不能碰,不然就会让问题加重。”

李大爷彻底被勾起了兴趣:“哦?那你说说看,我该怎么吃?”

医生看到这种情况后,开始耐心解释:“首先,你应该多摄入富含膳食纤维的食物,比如燕麦片和全麦面包。

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

这类食物含有丰富的可溶性膳食纤维,能够帮助吸附肠道内的胆固醇,减少它的吸收。

研究表明,每天摄入超过3克的可溶性膳食纤维,不仅有助于促进肠道健康,还能显著降低血液中的总胆固醇水平,幅度大约在5%到10%之间。

这类纤维通过与肠道中的胆固醇结合,减少其被身体吸收,从而有效改善心血管心血管健康,降低患心脏病的风险。”

李大爷不由得点头:“燕麦片我倒是常吃,不过全麦面包可不常买,总觉得没啥味儿。”

医生笑了笑:“全麦面包虽然口感没那么好,但对健康确实有帮助。很多患者一开始都不习惯,但吃一段时间后,习惯了反而觉得白面包太甜、太腻。”

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接着,医生继续说道: “第二种该吃的食物是富含不饱和脂肪酸的食物,比如坚果、亚麻籽油。中老年人往往对‘脂肪’两个字避之不及,但其实不饱和脂肪酸对降胆固醇有非常大的帮助。

像坚果中的Ω-3脂肪酸,不仅能减少‘坏’胆固醇,还能提高‘好’胆固醇,防止动脉硬化。”

李大爷眨了眨眼:“坚果可以吃?那不油腻吗?”

医生摇了摇头,说道:“坚果虽然富含脂肪,但其中的大部分是对心血管有益的不饱和脂肪酸,尤其是有助于降低‘坏’胆固醇、提升‘好’胆固醇的单不饱和脂肪。

每天适量食用几颗坚果,不仅可以改善胆固醇水平,还有助于保护心脏健康,降低心血管疾病的风险。”不过注意量不要太大,几十克就好。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷边听边琢磨着,看来自己以后要多囤点坚果了,省得总想着吃那些炸鸡腿、煎饼果子。

医生继续说道:“第三种建议吃的是高蛋白、低脂肪的食物,比如鸡蛋白、豆制品。很多人误以为鸡蛋含胆固醇就不敢吃,但其实蛋白部分是没有胆固醇的,还富含优质蛋白质。

豆制品是低脂高蛋白的理想食物选择,如豆腐、豆浆等,不仅能提供优质蛋白,还含有丰富的植物化合物,有助于降低胆固醇水平和改善血脂状况。适量食用豆制品有利于保持心脏健康,预防心血管疾病”

李大爷恍然大悟:“原来鸡蛋黄才有胆固醇啊,我还一直不敢吃鸡蛋呢。”

医生点点头:“是的 , 鸡蛋每天吃一个是没问题的,主要是注意避免过量摄入蛋黄部分。至于豆浆,您早上可以换着喝,代替牛奶,减少脂肪的摄入。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷记下了这“三吃”,但很快又想起了医生之前提到的“两不吃”。“那你说的‘不吃’又是啥?”

医生严肃起来,解释道:“第一种不吃的就是油炸食品。煎饼果子虽然好吃,但油炸的过程会让面粉、油脂产生大量的反式脂肪酸。

这种脂肪酸不仅会导致“坏”胆固醇(低密度脂蛋白,LDL)的升高,还会减少“好”胆固醇(高密度脂蛋白,HDL)的水平,从而破坏体内胆固醇的平衡。

长期摄入这种脂肪酸,可能会加速动脉硬化的进程,增加血管内斑的形成,进而提高心脏病、中风等心血管疾病的风险。特别是像火腿肠这种加工肉类,里面不仅脂肪多,还含有大量的钠和防腐剂。”

李大爷脸色有点尴尬,眼前的煎饼果子瞬间变得不那么香了。医生见状,赶紧补充:“其实您偶尔吃一两次没问题,但不能天天吃。油炸食品长期下来对胆固醇影响非常大。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷叹了口气,摇了摇头:“看来以后得改改早餐习惯了,那第二种不能吃的是啥?”

医生继续说道: “第二种不吃的就是高糖食物。糖分摄入过多,不仅会导致肥胖,还会影响脂肪代谢,导致甘油三酯升高。

很多中老年人喜欢早上喝甜豆浆、吃甜面包、点心,这些都会让胆固醇问题加剧。早餐尽量避免含糖的食物,选择天然的、无糖的更健康。”

李大爷点点头:“确实,我以前总爱买些甜点、蛋糕当早餐,看来以后得控制控制了。”

医生最后总结道:“其实控制胆固醇并不是特别复杂,关键在于长期的饮食习惯。 只要坚持每天早餐多吃富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和高蛋白的食物,少吃油炸和高糖的东西,胆固醇水平自然就能慢慢降下来。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

李大爷听完这番话,心里豁然开朗,感觉这次高铁之旅不仅开了眼界,还学到了健康知识。他决定,等这趟旅行结束,回去就把家里的早餐菜单彻底改造一遍,按医生说的“3吃2不吃”来安排,争取早日把胆固醇降下来。

不过李大爷心里还是有个疑问: “医生,那如果我已经按照你说的吃了,为什么胆固醇还是居高不下呢?难道是别的原因?”

医生笑了笑,解释道:“有些人即使严格控制饮食,胆固醇依然高,可能和遗传有关。 有一种叫家族性高胆固醇血症的疾病,就是遗传性胆固醇代谢障碍,导致患者无论怎么饮食控制,体内的胆固醇水平都很高。

这种情况下,光靠饮食是远远不够的,必须配合药物治疗,并定期监测血脂水平。”

医生建议:胆固醇高的中老年人,早餐牢记“3吃2不吃”

医生顿了顿,补充道:“所以,如果控制饮食后效果不明显,您最好去医院做个详细检查,看看是不是有遗传性的问题,早诊断早治疗。”

对此,您有什么看法?欢迎评论区一起讨论!

参考文献

[1]赵清.家族性高胆固醇血症患者饮食治疗的重要性[J].国外医学.心血管疾病分册,1994,(03):153-155.

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