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7月吃饺子,这个馅是首选,营养又实惠!比荠菜营养,比韭菜好吃

类别:健康 发布时间:2024-07-09 06:09:00 来源:康之道

夏日里吃上一顿苋菜饺子吧!它不仅是一道美食,更是夏日里的一抹清凉。苋菜饺子的特色在于其馅料。鲜嫩的苋菜搭配优质的肉馅,既有蔬菜的清香,又有肉质的鲜美。苋菜独特的色泽,也为饺子增添了一抹亮丽的色彩,让人食欲大增。

口感上,苋菜饺子更是令人难以忘怀。饺子皮薄而筋道,馅料饱满多汁。咬一口,先是饺子皮的柔韧,接着是苋菜的清甜和肉质的细腻,各种口感在口中交织,让人回味无穷。

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营养方面,苋菜饺子更是丰富多样。苋菜富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿的功效。而肉馅则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸,为身体提供了充足的能量。这样的搭配,既满足了味蕾的享受,又保证了身体的健康。

在炎炎夏日里,一盘热腾腾的苋菜饺子,不仅是一道美食,更是一种生活的享受。它带给我们的,不仅是味蕾的满足,更是心灵的慰藉。

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【苋菜饺子】

制作配料:苋菜1把肉馅儿300克生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺鸡蛋1个白胡椒粉半小勺姜粉半小勺

制作方法:

1、在夏日的清晨,去市场挑选一把鲜嫩的苋菜。这种菜叶翠绿,茎部红润,带着自然的清香。将苋菜轻轻洗净,去除泥沙和杂质。然后,放入锅中,用沸水轻轻焯煮。捞出后,轻轻挤去多余的水分,放在干净的砧板上切碎,备用。

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2、取适量的肉馅,放入干净的碗中。加入两勺生抽,为肉馅增添鲜味;一勺老抽,为其增添浓郁的色泽;一勺蚝油,提升馅料的口感。再加入一勺盐,使味道更加均衡。接着,打入一个鸡蛋,加入半小勺白胡椒粉和半小勺姜粉,搅拌均匀。如果感觉馅料有些干,可以适量加入一些清水,继续搅拌,直到肉馅变得粘稠且富有弹性。

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3、将之前切好的苋菜碎加入肉馅中,轻轻拌匀。苋菜的加入不仅为饺子增添了自然的清香,还使馅料的口感更加丰富。此外,我还加入了一些胡萝卜丁,既增添了色彩,又增加了营养。将所有材料充分搅拌均匀,直到馅料完全融合。

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4、饺子皮可以自己制作,也可以购买现成的。如果是自己制作,可以用面粉和水按照一定比例混合,揉成面团后擀成薄皮。如果购买现成的,可以选择薄厚适中、口感筋道的饺子皮。取一张饺子皮,放在手心。用勺子舀取适量的馅料放在皮中央。

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5、然后,按照自己的喜好和手法,将饺子皮对折、捏合,包成自己喜欢的形状。无论是月牙形、元宝形还是其他形状,只要确保饺子皮完全封住馅料即可。

将包好的饺子放入锅中,加入足够的清水。大火煮开后,加入第一次冷水。待水再次煮开后,再加入第二次冷水。同样的方法,加入第三次冷水后,待饺子完全浮起并煮熟即可捞出。这样煮出的饺子不仅口感筋道,而且馅料鲜美多汁。

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6、七月是苋菜最鲜美的季节,不仅价格实惠,而且营养丰富。用苋菜和鲜肉制作的饺子更是美味可口、营养丰富。快来试试这道家常美食吧!

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