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新春走基层丨鲜嫩豆芽“生”出绿色致富路

类别:社会 发布时间:2024-02-14 18:10:00 来源:大众网

编者按:

今年是新中国成立75周年,也是落实新一轮“突破菏泽、鲁西崛起”三年行动的攻坚之年。2024年春节期间,大众网菏泽推出“新春走基层”专题报道,记者编辑深入乡村、城市、企业一线,通过一个个普通人的春节故事,呈现菏泽经济社会发展的动人景象,记录美好温暖的“菏泽年”。

大众网记者 李继展 菏泽报道

豆芽是日常餐桌上比较常见的一种蔬菜,特别是冬天蔬菜匮乏的季节,黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽几乎是市民家里必备的菜品。菏泽市牡丹区吴店镇浆坊村是远近闻名的豆芽村,有很多村民一年四季从事“泡豆芽”,2月13日大年初四,大众网记者驱车来到吴店镇浆坊村,走进了几位村民的家中,一探他们“泡豆芽”的故事。

新春走基层丨鲜嫩豆芽“生”出绿色致富路

今年已经46岁的浆坊村村民熊传国,已经从事“泡豆芽”至少有十几年了。“我没有买机器,都是手工做的,我每天大概能出差不多400斤的豆芽菜,两口子刚好能忙得过来,再多了也出不来。”熊传国告诉大众网记者。

在熊传国家中,记者走进他的豆芽菜“生产车间”看到,40多个菜缸整齐地排列着,有的缸里是刚刚泡上了绿豆,也有的缸里已经长出了长长的豆芽菜,在房子的墙壁上,安装了给车间升温的暖气片。

新春走基层丨鲜嫩豆芽“生”出绿色致富路

“你看这三个缸,今天就可以出售了,明天凌晨我们就把这批新鲜豆芽菜送到城里水建街菜市场,上午我家泡好的豆芽都可以端上客人的餐桌。”熊传国告诉记者,从泡上豆芽到出菜,差不多需要8至9天的时间,期间需要保持恒温,每隔8小时浇一次水。在熊传国家院子中,记者看到了他每天都开着去卖豆芽的摩托三轮车。据熊传国介绍,他每天一般在凌晨3时起床出菜,把缸里长好的豆芽菜,经过淘洗后装车,拉到市区水建街蔬菜批发市场里,卖给那里的蔬菜商贩。

十多年来,因豆芽新鲜、口感好,熊传国的豆芽在市场上受到了商贩和消费者的一致认可。“‘泡豆芽’中间这几天,我每天只往缸里加水,其他什么也不加,一般第8至9天出菜最好,最新鲜,口感最好。我的客户都是十几年的老客户了,他们都认我们浆坊的豆芽。”熊传国告诉记者。

新春走基层丨鲜嫩豆芽“生”出绿色致富路

在浆坊村,像熊传国一样采用纯手工“泡豆芽”的也有不少,但也有不少村民购置了豆芽机,更方便,每天的产量也更高。

今年已经63岁的熊金贵,从小家里父母就“泡豆芽”,他也从20多岁就开始“泡豆芽”了。“做豆芽做了一辈子了,其他的也不会干了,我有手工的,也有机器,我一天一个人差不多可以出800斤菜。”熊金贵介绍,他的豆芽一般都是运到菏泽市区东关附近批发出售,价格能卖到每斤1元左右。

一走进熊金贵“泡豆芽”的温房,迎面一股暖意,房子里除了30多口“泡豆芽”的大缸外,还安装了一台柜式空调,旁边还整齐地摆放了四台“泡豆芽”的机器。“因为需要维持屋里的温度在20多摄氏度,空调要一直开着才行,每天需要50多元的电费。”熊金贵说。

新春走基层丨鲜嫩豆芽“生”出绿色致富路

用机器“泡豆芽”,能省去不少的人工,4年前,熊金贵一狠心从外地购置了三台豆芽机。“这个机器是自动的,你泡上豆子,设定好时间温度,就不用管了,它自动恒温,自动加水,省了不少事。”熊金贵告诉记者,自从购买了这几台机器,他一天出菜量多了不少,还不那么累了。

对于“泡豆芽”,熊金贵总有一股子干劲。“年前这一段时间市场需求大,好卖,过年时也没停,反正也没啥事。”熊金贵说。

据浆坊村委负责人介绍,前些年,他们村里几乎家家户户“泡豆芽”,现在少了很多,因为这个工作比较累人,还需要早起,很多年轻人不愿意干,宁愿出去打工。但也有不少村民购置了豆芽机,规模更大了,就年前这一段时间,村里所有做豆芽的加起来,一天差不多能够出18000斤到20000斤的豆芽。

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快照生成时间:2024-02-15 00:45:02

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