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本文转自:大理日报
□ 大魏
进入腊月以后,年味便一天浓过一天。
我不禁回想起20世纪60年代中期童年生活的云南大理乡下,大多数家庭平时一般都不会杀猪,大家都少有机会像现在这样经常吃到新鲜肉。而每年腊月中下旬,村子里的大多数农家都要应应节气,杀上一头年猪,供春节的肉食之需和大半年家庭油脂的储备。
趁着杀年猪或者杀猪后的几天时间,家里的大人就顺便为儿女和孙辈们请上一两桌“伙伴客”,也就是借着农闲杀猪的机会,让儿孙把小伙伴们邀约来家里吃上一天饭,按现在的叫法可以叫成“发小客”或“闺蜜客”。因为邀约的都是平时相处得比较好的,或者相互的父母辈也相处得较好的,有的本来就打着“老友”或者即将要打成“老友”的“准老友”。
以前大理一带的白族农村里,同村的发小或者相邻村子和相隔几个村的小孩子,遇到相互比较喜欢、彼此投缘“闲得拢”,同岁或年龄接近的,如果双方家长和儿女有意结交,就如同结对子一样把他(她)们结成“老友”,通俗就叫“打老友”。有的可能举行个简单的仪式,有的也就口头相互约定即成。然后就像亲戚一样你来我往相互走访增进情谊,大多数成为一生甚至几代的至交好友、一种没有血缘和亲情关系的密切交往互动,如同而今闺蜜、哥们那样的“铁杆”知己关系。老友成家后,女老友还要互相称对方的老公为“老友哥”,有了儿女后子女要称父母的老友为“老友爹、老友妈”。
随着历史的发展,社会的进步,或者说时代的演变,人们社会交往范围的不断扩大延伸,这样的交友方式和扩大社会交往的行为似乎也越来越少了。说不好这是一种社会进步还是退步,似乎也难以说清。但不论如何,这种农耕时代遗留下的传统风俗习惯,应该说在而今独生子女较多,充其量有一定数量的二胎子女,孩子们的社会交往面比起以往要狭窄得多的现实状况下,那样一群男男女女小伙伴、闺蜜或者发小,嘻嘻哈哈、欢欢喜喜、打打闹闹,团团围坐在一桌子蒸腾着农家杀猪菜浓烈芳香的钵盘碟碗间,就着一碗又一碗喷香的新米饭,你来我往比赛一般,分享着那一股股相伴着烟熏火燎的柴火味道、馥郁温馨的浓稠烟火气,和那一阵阵菜鲜肉香里弥漫萦绕着的浓浓淡淡深深浅浅的绵绵乡情,在今天看来,还是让我回味不已。
来而不往非礼也。光吃别人的毕竟也过意不去,做过客的小伙伴的家人于是也要礼尚往来回请。待客菜肴的样式品种往往也大同小异,除了常见的酥肉、腌菜炒肉、腌生皮等杀猪菜,多数就是当季常见的时令蔬菜,如一盘盘炒洋花菜、烩炒红萝卜、炒莲根、爆炒洋芋片、炒茨菇和一钵头炖白芸豆等,还有就是管你吃够的猪血腌菜芋头汤或者猪血腌菜豆腐汤,或者青菜猪血芋头汤或青菜猪血豆腐汤。当然也都要有一钵头自然冷冻好的冻鱼,其中一团团琥珀色半透明的鱼冻,是我的最爱。大家都吃得很爽快开心,虽然饭菜都大体相似,但我们小孩子都吃得津津有味直舔嘴皮,都觉得别人家的饭菜味道,就是有点不太一样的“隔锅香”。
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快照生成时间:2024-01-10 06:45:12
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