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儿时“伙伴客”
本文转自：大理日报
□ 大魏
进入腊月以后，年味便一天浓过一天。
我不禁回想起20世纪60年代中期童年生活的云南大理乡下，大多数家庭平时一般都不会杀猪，大家都少有机会像现在这样经常吃到新鲜肉。而每年腊月中下旬，村子里的大多数农家都要应应节气，杀上一头年猪，供春节的肉食之需和大半年家庭油脂的储备。
趁着杀年猪或者杀猪后的几天时间，家里的大人就顺便为儿女和孙辈们请上一两桌“伙伴客”，也就是借着农闲杀猪的机会，让儿孙把小伙伴们邀约来家里吃上一天饭，按现在的叫法可以叫成“发小客”或“闺蜜客”。因为邀约的都是平时相处得比较好的，或者相互的父母辈也相处得较好的，有的本来就打着“老友”或者即将要打成“老友”的“准老友”。
以前大理一带的白族农村里，同村的发小或者相邻村子和相隔几个村的小孩子，遇到相互比较喜欢、彼此投缘“闲得拢”，同岁或年龄接近的，如果双方家长和儿女有意结交，就如同结对子一样把他（她）们结成“老友”，通俗就叫“打老友”。有的可能举行个简单的仪式，有的也就口头相互约定即成。然后就像亲戚一样你来我往相互走访增进情谊，大多数成为一生甚至几代的至交好友、一种没有血缘和亲情关系的密切交往互动，如同而今闺蜜、哥们那样的“铁杆”知己关系。老友成家后，女老友还要互相称对方的老公为“老友哥”，有了儿女后子女要称父母的老友为“老友爹、老友妈”。
随着历史的发展，社会的进步，或者说时代的演变，人们社会交往范围的不断扩大延伸，这样的交友方式和扩大社会交往的行为似乎也越来越少了。说不好这是一种社会进步还是退步，似乎也难以说清。但不论如何，这种农耕时代遗留下的传统风俗习惯，应该说在而今独生子女较多，充其量有一定数量的二胎子女，孩子们的社会交往面比起以往要狭窄得多的现实状况下，那样一群男男女女小伙伴、闺蜜或者发小，嘻嘻哈哈、欢欢喜喜、打打闹闹，团团围坐在一桌子蒸腾着农家杀猪菜浓烈芳香的钵盘碟碗间，就着一碗又一碗喷香的新米饭，你来我往比赛一般，分享着那一股股相伴着烟熏火燎的柴火味道、馥郁温馨的浓稠烟火气，和那一阵阵菜鲜肉香里弥漫萦绕着的浓浓淡淡深深浅浅的绵绵乡情，在今天看来，还是让我回味不已。
来而不往非礼也。光吃别人的毕竟也过意不去，做过客的小伙伴的家人于是也要礼尚往来回请。待客菜肴的样式品种往往也大同小异，除了常见的酥肉、腌菜炒肉、腌生皮等杀猪菜，多数就是当季常见的时令蔬菜，如一盘盘炒洋花菜、烩炒红萝卜、炒莲根、爆炒洋芋片、炒茨菇和一钵头炖白芸豆等，还有就是管你吃够的猪血腌菜芋头汤或者猪血腌菜豆腐汤，或者青菜猪血芋头汤或青菜猪血豆腐汤。当然也都要有一钵头自然冷冻好的冻鱼，其中一团团琥珀色半透明的鱼冻，是我的最爱。大家都吃得很爽快开心，虽然饭菜都大体相似，但我们小孩子都吃得津津有味直舔嘴皮，都觉得别人家的饭菜味道，就是有点不太一样的“隔锅香”。
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快照生成时间：2024-01-10 06:45:12
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