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48岁的孙阿姨体检的时候发现血脂高了,医生用手指着打着向上箭头的指标说,你看,甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白都升高了,而高密度脂蛋白却降低了。前三种升高对健康是不利的,高密度脂蛋白升高对健康有利,而你却是降低的。
医生,我的血脂怎么这么糟糕,我想不明白,我从来不吃肥肉的。孙阿姨说。
的确,很多人都有这样的误解,觉得只要血脂高,就一定与吃肥肉有关,事实上,有的人根本不吃肥肉,或是偶尔才吃一次肥肉,那么强行把血脂升高与肥肉挂钩,显然是不科学的。
正如孙阿姨,她虽然从来不吃肥肉,但她的血脂依然很高,通过仔细询问,医生发现,孙阿姨平时特别爱吃动物内脏,像猪肝、猪心、猪肺、猪大肠、鹅肝、鸡肝、鸭肠等都是她的最爱,有时候孙阿姨出去买卤制的动物内脏,有时候是自己买回来爆炒、红烧或是煲汤。
孙阿姨觉得动物内脏特别有嚼劲,殊不知,动物内脏之所以好吃,是因为其中富含丰富的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸是指不含不饱和双键的脂肪酸,饱和脂肪酸是导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。
大家平时所说的血脂高了,就是指这三项指标升高,它们的升高对健康而言没有好处,升高后,血液变得更加粘稠,血液循环的速度也减慢,脂质就会在血管内壁沉积下来,时间长了,就会导致动脉粥样硬化,更严重的还会出现斑块狭窄。
血脂升高,往往更易合并血糖和血压的升高,另外,血脂升高以后,对胰腺也有很大的损伤,因为脂肪的消化需要胰腺分泌消化酶,血脂高的人,往往容易发生胰腺炎,甚至是胰腺癌。
当然,在这些疾病里,最具有威胁的还是血管硬化,很多人由于严重的血管硬化,最后导致血栓的形成,无论是脑血栓,还是下肢血管血栓,还是肺部或心脏的血栓,都与高血脂有着密切的关联。
但真正的血栓大户,被很多人认为是肥肉,其实并不是,肥肉实际上吃起来特别容易腻,所以经常吃肥肉的人并不是特别多,相对于肥肉,以前三种食物,才真的被称得上是血栓大户,它们对血管的危害,甚至是肥肉的10倍,经常吃这些食物,血管才根本扛不住。
第一,动物内脏或动物脑
如果你特别爱吃动物内脏或动物脑,那么你可要小心了,你的血脂往往会很高,动物脑里含有的脂肪会更高,像猪脑含胆固醇高达2571毫克/100克,脂肪含量为10.8%。
当然,很多时候食材可能没问题,比如瘦肉,其实里面的脂肪含量更不高,但是烹饪的方式变了,比如裹上面粉油炸一下,用这样的烹饪方式,也会导致脂肪的含量升高。
第二,高盐食物
腌制食物、熏制食物,它们往往具有一个特点,那就是高盐,长期吃这样的食物,很容易导致盐的摄入超标,盐的主要成分是氯化钠,钠升高血容量,从而提高血压,所以爱吃高盐食物,容易诱发高血压,而高血压又会导致动脉粥样硬化,这是血栓形成的基础病。
另外,炒菜的时候如果加入很多盐,或是各种调料放的特别多,比如味精、鸡精、蚝油、酱油等,也会导致钠的摄入超标。
成人每天的食盐量最好不要超过6克。
第三,高糖食物
如果你特别爱吃糖,那么你的血管很容易出问题,高糖饮食是导致三高的罪魁祸首之一,原因很简单,糖到身体里会转变成脂肪,爱吃糖的人会变得更胖。
无论你是喜欢吃糖,还是喜欢糖制作的各种甜品或是零食,要告诉你的是,吃太多小心你的血管会出问题。
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快照生成时间:2024-06-03 18:45:24
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