从田间到直播间，印江辣椒产业的“火辣”蜕变

“我们有酸辣椒、油辣椒、辣椒面等产品，需要的朋友可以在直播间下单啦。”打开“云上智慧”抖音直播间，主播杨丹丹身处印江自治县峨岭街道小泽村辣椒种植基地，正在讲解小黄车里的产品，吸引顾客下单。

“云上智慧”直播间。

近年来，印江自治县紧紧围绕“2+N”产业布局，秉持“做大做强主导产业，做精做优特色产业”的理念，大力发展辣椒产业，实现了从传统田间种植到现代化产业链的全方位升级，辣椒不仅红透了山间田野，更通过电商直播走向了全国各地。

印江的自然条件得天独厚，山峦环绕，土壤肥沃，气候温和湿润，为辣椒的生长提供了理想环境。在当地，辣椒种植历史悠久，农民积累了丰富的经验。“过去，农户们分散种植辣椒，缺乏统一规划，加上市场信息不对称，销售渠道单一，主要依赖传统收购商，导致辣椒价格波动大，农户收入不稳定。”贵州梵净红食品有限公司副总经理张元吉说，即便辣椒品质优良，却常常难以卖出好价钱，“增产不增收”成为困扰印江辣椒产业发展的难题。

印江辣椒丰收。

为了打破这一困境，印江自治县积极探索辣椒产业发展新模式。2021年，引进贵州梵净红食品有限公司，并引进7条先进生产线和管理理念，延伸辣椒产业链和价值链。同时，企业与农户建立紧密的利益联结机制，全面实行“订单+保底价收购”制度，按照保底价保护、市场价调整，让农户不再担心销售和价格问题，稳定了种植预期和信心。

在技术支持方面，印江也下足了功夫。与省级辣椒研究所签订合作协议，研发了“梵净红1号”“梵净红2号”等自主辣椒品牌，在精深加工产品研发上提供全方位技术支持，推动产业从基础性种植向“产学研推”转变。与此同时，邀请市级3名高级农艺师帮助制定全县规范化种植技术标准，5名科技特派员巡回开展核心基地技术指导，县级40余名农技人员分片包干，定点服务50亩以上基地，深入田间地头开展技术培训，实时在线答疑解惑，发布气象预警与病虫害情报，成为椒农24小时在线的“技术顾问”。

盛夏时节，走进印江的辣椒种植基地，漫山遍野的辣椒一片红红火火，处处洋溢着丰收的希望。

“以前种辣椒心里没底，就怕卖不出去或者价格低。现在有了订单和技术指导，我们只管安心种，收入有保障。”印江峨岭街道小泽村种植大户余强望着自家200余亩订单辣椒，脸上满是丰收的喜悦。他欣喜地说道：“去年干辣椒每公斤最低价达到28元，行情很好，今年辣椒苗育得早、移栽早，有望更早上市卖个好价钱。”

辣椒丰收。

据了解，2025年印江全县种植订单辣椒5万余亩，覆盖265个村，带动2.2万余户、5万余群众增收，预计收获鲜辣椒2万余吨，辣椒产值将突破1亿元。近年来，通过“主播+基地+农户”的创新模式，让印江辣椒搭乘电商快车，走向全国各地。电商直播为印江辣椒产业发展打开了新的大门，印江辣椒的销售额不断攀升。

直播间里，主播们热情地向网友介绍印江辣椒的特色和优势，展示辣椒制品的制作过程，吸引了众多网友下单购买。“我们通过直播带货，将印江的优质辣椒和辣椒制品推向全国市场，让更多人了解和品尝到印江的味道。”贵州云上智慧集配有限公司负责人吴路遥说，电商直播不仅解决了辣椒的销售难题，还提升了印江辣椒的品牌知名度和市场竞争力，让印江辣椒在激烈的市场竞争中脱颖而出。

主播在展示辣椒深加工产品。

从田间到直播间，印江辣椒产业实现了华丽转身。通过科技创新、产业升级和销售模式创新，让小小的辣椒成为了富民强县的大产业，成为乡村振兴的“火红引擎”。下一步，印江辣椒产业将继续秉持创新发展理念，不断延伸产业链条，提升产品附加值，拓展销售渠道，让“辣”经济释放更多发展新动能。

【记者手记】

采访印江辣椒产业，总能在不同场景捕捉到相同的笑容：椒农望着辣椒地里一片火红时的踏实，直播间里主播展示辣椒制品时的自豪，龙头企业车间里工人分装产品时的笃定。这些笑容，藏着印江辣椒产业从“增产不增收”到“火辣富乡”的蜕变密码。

曾经的印江辣椒产业，困在“分散种植、渠道单一”的死胡同里。农户守着好品质，却要受收购商压价、市场波动的气，“种得多赚得少”的无奈，是我初到村里时听得最多的抱怨。而如今再走田间，“订单保底价收购”成了农户口中的“定心丸”，自主研发“梵净红”系列品种、农技人员的精心指导，让“靠天吃饭”变成了“靠技术增收”。

最让我触动的，是山区里的产业，依靠电商直播打开了新局面。在小泽村的辣椒基地，手机架起的不仅是直播间，更是连接山间田野与全国市场的桥梁。当主播杨丹丹拿起鲜红的辣椒，向网友介绍“梵净山脚下的阳光味道”时，屏幕上跳动的订单，正把印江“梵净红辣椒”的招牌越擦越亮。

乡村振兴的关键，在于把特色资源变成富民产业：政府搭好政策框架，企业延伸产业链条，科技注入发展动能，电商打通销售堵点，小小的辣椒，就能成为撬动增收的大杠杆。

这份“火辣”的蜕变，不仅让印江的山货出了山，更让乡村振兴的路子越走越宽。

贵州日报天眼新闻记者 蔡茜

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