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秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

类别:健康 发布时间:2024-10-09 14:02:00 来源:秀厨娘

秋天,是四季之中最为特殊的一个季节。随着天气逐渐转凉,空气中的湿度逐渐下降,人们容易感到干燥和乏力。古人云:“秋冬养阴”,在这个季节里,人体的能量开始收敛,适合进行滋补调理,以为冬季的寒冷做好准备。特别是经过夏季的炎热消耗,人体需要通过适当的进补来恢复元气。而在众多进补食材中,鸭肉被誉为“秋季进补第一肉”,不仅因为它比猪肉营养丰富,还因为它价格比羊肉实惠,适合大众日常食用。

秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

鸭肉自古以来就备受推崇,特别是在秋冬季节。鸭肉性凉,味甘、咸,入肺、胃、肾三经,具有滋阴补虚、利水消肿、清热健脾等功效。中医认为,秋天燥邪当令,容易伤肺,因此需要滋阴润肺的食物,而鸭肉正好可以平衡体内的燥热。此外,鸭肉的脂肪含量比猪肉低,但营养价值却很高。它富含优质蛋白质、维生素B族以及铁、锌等微量元素,能够补充身体所需的营养。

秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

特别是对于那些体质较虚弱、容易感冒的人来说,秋季食用鸭肉,不仅能够润肺止咳,还能够增强身体的免疫力,预防季节性疾病的发生。同时,鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,保护心血管健康。因此,在秋天吃鸭肉不仅能让你享受美味,还能让身体在不知不觉中变得更加健康强壮。

秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

食谱一:薏米莲子鸭肉汤

这道鸭肉汤,不仅营养丰富,还具有极强的滋补作用,特别适合秋天食用。山药健脾益肺,胡萝卜养肝明目,薏米和芡实健脾利湿,而莲子清心安神,鸭肉更是滋阴补虚的上佳食材。这些食材搭配在一起,汤汁鲜美、营养丰富,非常适合全家享用。

食材:鸭肉:500克,山药:200克,胡萝卜:150克,芡实:50克,莲子:30克,姜片:3片,枸杞:适量,盐:适量,水:适量

步骤如下:

1. 将鸭肉洗净,斩成小块,放入沸水中焯水,去除血水后捞出备用;薏米、芡实、莲子提前浸泡1小时,备用。山药削皮切块,胡萝卜切成滚刀块。

2. 锅中加足量的水,放入焯水后的鸭肉,加入姜片,大火煮开后转小火,撇去浮沫。将薏米、芡实、莲子加入锅中,继续小火煮1小时。

3. 放入山药和胡萝卜,再煮30分钟,至山药软烂、汤汁浓郁。最后加入枸杞,煮5分钟,加盐调味即可。

这道汤品集多种滋补食材于一身,味道鲜美,营养丰富,非常适合秋天进补。

秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

食谱二:红烧鸭肉炖腐竹

红烧鸭肉炖腐竹是一道口感浓郁的家常菜,秋天吃这道菜,既能补充足够的蛋白质,又能增加食欲。鸭肉经过红烧,肉质变得酥嫩多汁,而腐竹吸满了鸭肉的鲜香,软嫩入味,非常美味。这道菜不仅好吃,而且做法简单,非常适合忙碌的家庭主妇或上班族在家尝试。

食材:鸭肉:500克,腐竹:150克,老抽,生抽:适量,料酒:适量,生姜:3片,大蒜:3瓣,八角:2颗,冰糖:适量,盐适量,香葱:适量,食用油

做法如下:

1. 鸭肉洗净,斩块,放入沸水中焯水,去除血水后捞出备用。 腐竹提前用温水泡软,切成段备用。

2. 锅中加少许油,加入冰糖,小火炒至糖融化并呈现红棕色。将焯水后的鸭肉放入锅中,快速翻炒至表面微黄。

3. 加入生姜、大蒜、八角,继续翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。加入适量的水,水量以没过鸭肉为宜,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮40分钟,加入泡软的腐竹,加入盐,继续小火炖煮15分钟,至腐竹充分吸收汤汁。起锅前撒上香葱即可。

红烧鸭肉炖腐竹是一道色香味俱全的秋季美食。鸭肉富含蛋白质,能够有效补充体力,而腐竹则增加了膳食纤维的摄入,有助于消化,非常适合秋季进补时搭配。

秋季进补第一肉!比猪肉营养、比羊肉便宜,秋季常吃补肺强肾健脾

秋季是进补的最佳时节,而鸭肉作为秋季进补的“第一肉”,不仅具有丰富的营养,还能通过多种烹饪方式与其他食材搭配,使得进补变得美味又健康。通过这些菜肴,你不仅能享受到美食的乐趣,还能为身体积蓄更多能量,为即将到来的冬天做好准备。

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