一把勺，一股劲，一颗心——山东烟台海警局打造精细化伙食保障

大众网记者 李楠楠 通讯员 卢煜萱 李浩东 烟台报道

“这些比外头买的还好吃，有没有秘制配方？”

“又研究出新菜式啦，每天都不重样！”

“今天中午伙食真好，下午得多练几组哑铃。”

在山东烟台海警局机关食堂，伴随着新鲜出锅的美食香味从厨房扑鼻而来，海警执法员们早已迫不及待要大饱口福了，不由对食堂的炊事厨艺赞不绝口。

“大家快来尝尝我新研制的蛋糕怎么样。”笔者探访该局机关食堂厨房时，只见炊事员刘世龙正从烤箱中端出一屉浓香可口的烘焙成品，给大家展示他新从网上学到的蛋糕制作手艺。“世龙果然是‘大厨’，炒菜和糕点都做得这么棒！”“这手艺在外面都吃不到！”听到执法员们溢于言表的称赞，刘世龙只是腼腆一笑，乐呵呵说道：“只要大家吃得满意就行。”

“这么晚了还没休息呀？”每天夜间休息时间，刘世龙总是申请到食堂厨房待着，抱着自费买的10余本美食“秘籍”埋头钻研，不断查阅美食制作工艺视频，调配比、控温度、尝咸淡……一遍不行，那就多来几遍，直到最终做出自己拿得出手、大家公认好吃的美食佳肴。

桃酥、雪媚娘、蛋黄酥等糕点层出不迭，锅包肉、海肠捞饭、铁锅炖大鹅等特色菜式回味无穷，正是有像刘世龙这样的炊事员精益求精，为海警执法员的味蕾注入“新鲜感”，以“胃动力”助推“战斗力”提升。

在海上执法一线，该局三尖艇高效出警、缉恶惩凶，海警执法员们在浪花间挥洒青春，在风浪中逐梦深蓝。刘浩却在三尺灶台上书写着别样青春：洗菜切肉、颠锅翻勺、猛火快炒、勾芡淋汁……受风浪影响，舰艇蒸箱、锅炉时常会因颠簸而受热不均造成夹生。把饭菜做熟、让大家吃好成为刘浩每天最上心的事情。为满足日常高强度训练、高频次执勤的营养需求，他优化营养搭配，精心制作燕麦水果杯、香煎鸡胸肉搭配时蔬、熬制鲫鱼牡蛎豆腐汤等，不断提升每餐伙食营养美味。

“执行这次远航任务前，我们提前组织开展集体生日，为下个月过生日的几名执法员庆生！”该局竹山舰政治教导员包新宇说。该舰通过举办集体生日、节日会餐等形式，培养浓厚情谊，缓解释放压力，强化凝聚力和战斗力。

在海疆一线，该局炊事员们以精细化的伙食保障，让海警执法员们吃出战斗力。在长岛工作站，徐国中在执法员间了解收集“妈妈的菜谱”，结合不同籍贯的饮食特点，蒸云吞面、熬胡辣汤、烤制馕饼等，让五湖四海的“家乡风味”传味海岛；在芝罘工作站，万轩琦主动钻研烹饪技巧，细致记录大家的反馈建议和籍贯口味，制定贴合兼顾大家口味的食谱菜单，用真心付出赢得大家好评点赞；在莱山工作站，万永飞、黄任玮向从业20年的专业厨师问学求教，学习择菜配菜、用料烹制等方法手艺，力求“尽心、全心、贴心、耐心、热心”。

管饱更要管好，暖胃亦是暖心。该局保障部门负责人毕善军介绍，该局坚持“走出去、引进来”的培训理念，通过邀请共建社区、技工学院、知名餐馆来队授课等方式，围绕烹调知识、营养配餐、膳食调剂、食品安全等内容，常态开办炊事技能培训班，组织参加初中高等级厨师考核评定，着力打造“智慧食堂”，设置扫码点餐区，有效提升伙食保障水平，在提高伙食满意度中不断增强队伍向心力。

炊烟升起处，既是胃的归宿，更是心的港湾。当热气腾腾的饭菜驱散海风的寒意，当生日蛋糕的甜香冲淡执勤的疲倦，这份“舌尖上的战斗力”正悄然化作海警执法员劈波斩浪的底气。在这里，每一勺都是关爱的温度，每一餐都是奉献的注脚，见证着新时代海警机构“保障力就是战斗力”的生动实践。