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一口鲜嫩多汁的红烧羊肉 一碗鲜美充盈的甲鱼汤 走过14年的大运河鱼羊美食节昨日再启幕
每日商报讯 在临平区运河街道，一口鲜嫩多汁的红烧羊肉、一碗鲜美充盈的甲鱼汤是冬季的“标配”，也是运河人挥之不去的“老底子”味道。昨天，大运河文化创意生活季·第十四届大运河鱼羊美食节在大运河1986文创园开幕。
从2009年开始，大运河鱼羊美食节已经走过14年。年年此时，八方宾客慕名而来，道道美食都蕴含着运河的文化和运河人的故事。
开幕式现场，运河街道为18家大运河红烧羊肉优质商家授牌，并发布了“厨英计划”，为发扬传统烹饪技术、培养技能型人才、实现红烧羊肉技艺的传承迭代提供服务保障和平台支撑。
现场还举行了大运河美食新品发布仪式，荷花鳖和真空包装红烧羊肉两款本土产品当选，成为运河特产新的“代言”。据悉，真空包装红烧羊肉提升包装技术，在不使用添加剂的情况下可延长羊肉的保鲜期至15天以上，且方便运输，让运河羊肉走得更远。
“鱼羊鲜”促生了大运河鱼羊美食节，为运河街道带来了流量和人气，上海、湖州、嘉兴等地和杭州其他区县的不少食客慕名而来。秋冬季节，辖区线上线下日均销售红烧羊肉5000多公斤，不少店家有数百万元的收入。循着鱼羊的鲜味，运河人民的“共富路”越走越宽。
据悉，本届大运河鱼羊美食节上，大运河共富集市设立了红烧羊肉、地方美食、网红小吃、潮流物件等200余个摊位，还特别设置了公益性摊位。整个鱼羊美食季将持续到明年3月。
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快照生成时间：2023-11-18 12:45:02
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