全市严要求“零容忍”守护“舌尖上的安全”

本文转自：拂晓报

本报讯 4月9日，记者从市市场监管局获悉，为全面排查整治各类食品安全问题，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，该局决定4月至10月在全市范围内开展2024年“食安守护”攻坚行动。

据介绍，此次攻坚行动聚焦六大方面。食品生产监管方面。聚焦多批次抽检不合格，不履行进货查验义务，使用未按规定进行检疫检验或者检疫检验不合格的肉类及其制品，使用不符合食品安全标准的原料，生产环境、生产布局、生产过程控制不符合卫生规范要求，超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质，存在虚假标注标识，肉类产品、蜂蜜、食用植物油等产品中掺杂掺假、以次充好等问题。食品流通监管方面。聚焦食品销售者进货查验把关不严、索证索票不全或缺失，校园及周边、城乡接合部和农村地区销售假冒伪劣、过期、“三无”食品，农批（贸）市场内散装白酒销售标签标识不规范、食用农产品农兽药残留超标，食品批发企业、连锁销售企业追溯体系不完善，大型商场超市散装食品、临近保质期食品、冷冻冷藏食品销售过程管控不到位等问题。

餐饮服务监管方面。聚焦学校等集中用餐单位食堂及其承包经营企业未取得相应经营资质，未依法签订承包经营合同，连锁、入网餐饮等餐饮服务经营者证照不全，超范围经营，采购原材料把控不严，使用禁用、限用食材加工餐食，用餐、加工场所环境卫生差、防鼠措施不全、加工操作过程不规范以及个别企业投诉举报集中等问题。特殊食品监管方面，聚焦连续抽检不合格，未按照注册备案的产品配方、生产工艺和原料等要求组织生产，缓解体力疲劳（抗疲劳）功能保健食品非法添加、标签说明书不符合要求，特殊食品混放销售、婴配乳粉标识标签不规范和违规分装销售等问题。

主体责任落实方面。聚焦企业食品安全制度不健全，食品安全总监等食品安全管理人员业务能力欠缺、责任意识不强、配备不足，未能结合实际有效梳理食品安全风险点，“日管控、周排查、月调度”三件事不实、不细，“三本账”不真、不全，与原有质量管控体系未能做到“深度嵌合”等问题。监管责任落实方面。聚焦监督检查不认真、不细致、不到位，对风险隐患查不出、查不准、查不全，不能及时了解掌握行业“潜规则”问题，对监督检查发现的问题点上整改不到位、面上举一反三不到位，行政处罚后开展“回头看”检查不到位等问题。

市市场监管局相关负责人表示，此次攻坚行动将严格遵循食品安全“四个最严”要求，对食品安全领域违法行为保持“零容忍”，把压实主体责任、排查整治风险隐患、严格执法办案、建立长效机制贯穿始终，以整治促规范，以规范促提升，以提升保安全，坚决守住食品安全底线。

（本报记者 曾庆芳）