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白萝卜香菇丸的做法：白萝卜清甜和香菇鲜美，口感丰富，营养均衡
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白萝卜香菇丸是一道非常受欢迎的菜肴，它结合了白萝卜的清甜和香菇的鲜美，口感丰富，营养均衡。下面是一个详细的白萝卜香菇丸的做法：
食材准备：
白萝卜：半根或1个（根据大小）
猪肉馅：200克左右（可根据口味增减）
香菇：若干朵（新鲜或干香菇都可以）
辅料：葱、姜
调料：盐、生抽（酱油）、料酒、胡椒粉、香油、淀粉（或红薯粉）
装饰：葱花（可选）
做法步骤：
1.准备食材
将白萝卜洗净去皮，用插丝器插成细丝。
将香菇清洗干净，如果是干香菇则需提前泡发，然后切成小丁或碎末。
葱、姜切成末备用。
2.处理白萝卜
将白萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐，轻轻拌匀，静置5-10分钟让其出水。
之后用手挤干白萝卜丝中的水分，并将其剁成碎末。
3.混合肉馅
将猪肉馅放入大碗中。
加入葱末、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、适量的盐、香油，搅拌均匀。
加入处理好的白萝卜末和香菇碎，再次搅拌均匀。
如果觉得肉馅较稀，可以加入适量的淀粉来帮助成形。
4.成型
将混合好的肉馅用手搓成丸子。
手上可以涂少量食用油，以防粘手。
5.蒸制
准备一个蒸盘，在盘底可以铺上一层菜叶或刷一层薄油防粘。
将丸子摆放整齐在蒸盘上，保持一定的间距。
锅中加足够的水，大火烧开后，将装有丸子的蒸盘放入锅中。
蒸15-20分钟，或直到丸子完全熟透。
6.出锅
关火后，让丸子在锅内稍焖一会儿。
取出丸子，撒上葱花作为装饰。
白萝卜香菇丸即可上桌享用。
注意事项：
白萝卜出水后一定要挤干水分，否则会影响丸子的口感。
根据个人口味调整调料的量。
蒸制时间根据丸子的大小和个人炉具的火力可能有所不同，请自行调整。
如果是给宝宝做，可以适当减少盐和其他调料的使用量。
按照以上步骤，您就能做出美味健康的白萝卜香菇丸了。这道菜不仅适合成人，也非常适合孩子食用。
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:02
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