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挂出“幸福味”
类别：健康 发布时间：2024-02-05 07:20:00 来源：每日看点快看
本文转自：陕西农村报
眼下，是加工挂面的黄金时节，永寿县不少村民忙着制作手工挂面，依靠传统手艺实现持续增收。1月28日，永寿县马坊镇寨子村村民李关锋盘面、晾晒挂面、切面、捆扎挂面、展示挂面。
永寿县手工挂面历史悠久。手工挂面要经过和面、揉面、盘面、铺面、挂面、切面、绑扎等10多道工序完成制作。手工挂面细若银丝，劲道爽滑、久煮不烂、风味独特，汤旺煎稀。
挂面，又称长寿面，永寿人办婚事、过满月及家里来客人等都吃手工挂面，备受人们青睐，挂面俏销北京、上海、浙江等地。 通讯员 李建龙 摄
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快照生成时间：2024-02-05 08:45:05
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