民宿管家培训：民宿管家的重要来源

短短几年时间，民宿管家从业者规模跨越到百万级，他们提供住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务，满足旅游者的个性化需求，为乡村振兴贡献力量。记者日前走访了几家民宿，看看民宿管家如何点亮乡野生活。

民宿品质的载体

浙江温岭市石塘镇一家民宿内，民宿管家林波与一对来自青岛的夫妻住客在茶桌前交谈甚欢：“昨天晚餐的虾很好吃，怎么做的？”“想吃就跟我们说，给你寄去。”

住客张女士说，前一日等候入住时，林波就请他们饮茶聊天，介绍当地风土人情和游玩路线，“很多细节我们做攻略时不掌握，民宿管家让我们很省心。”

“作为民宿管家，看到客人离开民宿时比来时更开心，很有成就感。”林波说。

浙江温岭石塘一家民宿内，民宿管家林波在茶桌前与住客饮茶聊天。

富春江畔，桐庐县富春江镇芦茨村一家民宿的主管余美林同住客一边散步，一边指着山上的植物娓娓道来：“这是山桐子，果实可以榨油；这是黄花菜，生吃可能中毒。”

3年前，家住安徽的余美林到桐庐旅游时，曾入住这家民宿，被民宿管家工作吸引，决定成为其中的一员。“我小时候在乡村生活过，很喜欢这份工作。工作中我会留意山里哪些花开了、哪些食物能吃，自己做足功课，客人问时才不会一问三不知。”

“民宿管家直接接触住客，传递人文关怀，是民宿与住客之间的桥梁，也是民宿设计理念的载体。他们决定着一家民宿的品质。”莫干山民宿管家培训中心教师缪炜翔说。

德清县莫干山镇目前有民宿883家，约5000名民宿从业人员，全县民宿去年接待住客745.2万人次，营收29.7亿元。浙江省目前有2.2万家持证民宿，带动15万人就业，年营业收入超100亿元。

服务有标准要做“全能手”

或面朝大海，或栖居山间，民宿管家的工作环境对许多人很有吸引力。

“民宿管家的工作在别人眼中可能是‘诗和远方’，但实际却是‘喂马劈柴’。”莫干山民宿管家培训中心教师崔美艳说，民宿管家工作内容综合性很强，一个职业包含了十几种职业的工作内容，要求高、有挑战。

经过5天集中培训，来自全国不同省份的12名学员在莫干山民宿管家培训中心进行了结业考核。房务、茶艺、咖啡制作、餐饮摆台……每一项都是必备技能。

学员在莫干山民宿管家培训中心内进行房务考核。

浙江省人力资源和社会保障厅相关负责人介绍，浙江省杭州、宁波等8个地市去年有2574人参加民宿管家服务专项能力考核，发证2331人。民宿管家国家职业技能标准编写研讨会去年8月在浙江德清召开，目前初稿仍在完善中，未来，该标准将规范民宿管家职业技能，为开展培训提供指导方向，推动行业健康发展。

学员在莫干山民宿管家培训中心内进行茶艺考核。

教育部于2021年设置民宿管理与运营专业，目前约30所职业院校开设此专业。“该专业学生毕业后将成为民宿管家的重要来源。”浙江旅游职业学院民宿管理与运营专业教授章艺说，除了概论、管理方面理论课程，各学校也结合自身特色开展了实践课程，让学生对民宿行业有系统性认识。

提高职业吸引力助力乡村振兴

民宿行业蓬勃发展，驱动乡村旅游发展，也助力村民增收。在德清县莫干山镇仙潭村，一家民宿餐食中的笋干受到住客青睐。民宿店长兼管家徐郎跃介绍，很多笋干由当地农户制作，一些住客品尝后当作特产买走，民宿管家在农产品推广中起到重要作用。

走进余美林所在民宿的员工宿舍小院，茶寮可休憩闲聊，土窑可烘焙食物，一间杂货铺为员工免费提供零食和日用品。“宿舍有24小时不间断热水，员工餐可个人定制，住宿、餐饮条件改善后，民宿管家更愿意留下来了。”这家民宿的创始人尹明海说。

图为余美林所在民宿的员工宿舍小院。

德清县人社局职业能力建设科科长费佳敏介绍，为了让民宿管家人才引得进、留得住，县里出台办法，对在当地参加培训并通过考核的民宿管家给予奖励补助，对获得技能等级证书的人才给予人才技能津贴，对新引进的高技能人才给予安家、就业等补贴。

“民宿管家这个新职业可以吸引更多年轻人回到或走进乡村，实现产业更新，助力乡村振兴。”章艺说。