长沙一餐馆半年送出4千多份爱心餐，老板：起初只是不想浪费粮食

一个不想浪费的举动，让开饭店的张建将一件平常事变成善举。在湖南长沙天心区黄兴南路步行商业街，抬起头能看到一家名为珼鼎钵钵菜饭店，和每天在晚上8点街道的快节奏街道不同，二楼的饭店门口会有一张小桌子，桌上摆放着用饭盒装好的饭菜，工作人员在门口负责将餐馆做的食品免费分享给环卫工、快递小哥等人。

12月18日下午，潇湘晨报记者来到饭店，谈及为何送爱心餐，老板张建和其妻子刘经理笑称，“起初的想法就是不要浪费粮食，做一些小事。再说，环卫工人每天打扫非常的辛苦。”

“起初的想法就是不要浪费粮食，做一些小事”

2023年6月16日张建和妻子正在为自己家饭店的装修忙碌着，每天都有数不尽的东西要搬进来，清理在外的垃圾也散落着，有时会忙碌到天黑，可不论多晚，商场物业的环卫工作人员总是会把环境卫生打理好。

一想到餐厅装修期间，环卫工人每天打扫得辛苦，张建心里渐渐冒出一个想法。“我是做餐饮的，最怕的就是浪费粮食，我们在晚间就不是很忙的时候准备这个爱心餐给他们，我也了解过他们，我记得有个商场的保洁，当时我和他聊天，他说我们不包吃不包住，一天干十个小时。我就跟他们说，来我这上班吧，或者实在不行来我这吃饭。”张建说。

除了商场，环卫工人们也需要负责商业街的清扫，步行街人流量集中。气温下降，味蕾也发生了微妙的变化，身体和胃都渴望被温暖环绕。一口一口吃下去的温暖，让此时凛冽的冬天也变得温暖。

“我们给的不是剩菜剩饭，我们的爱心餐，一般是每天单独做20份左右。有些阿姨们就是过来拿饭拿菜。基本上一下子就领完了，我们是晚上八点钟开始可以免费领餐，八点半就拿完了。我们就会在这个地方贴一个条子，说明已经拿完了。”刘经理介绍道。

“钵子菜的做法就是文火慢炖，把菜做好，就像这个爱心餐一样，我们从夏天6月16号开店做到现在，已经半年了，4000多份。”刘经理说。

店员：我们了解也看到，信任也支持

珼鼎钵钵菜饭店的前台小刘是店里的“00后”工作人员，也是和这些领爱心餐的人接触最多的人。

“其实我比较‘社恐’，来领爱心餐的一般是环卫工人居多，快递和外卖小哥比较少。我一般也没有主动和这些领饭叔叔阿姨们交流。但是我每次有看熟悉面孔，但是大部分时候其实是陌生面孔。他们的饭其实我也有参与打包，每次看到他们来领饭，我心里感受就是他们真的很辛苦。”

在饭店门口，前台的小刘曾看到有两位工人在门口张望，“当时我们把饭菜给他们的时候，他们就是直接拒绝，说怕老板骂。”两位环卫工人看着小刘，脸上充满着对拿免费的饭这件事的不可置信。看着他们半信半疑的样子，小刘直接就把饭菜塞到他们怀里。“老板已经坡子街环卫的负责人打过电话了，需要吃饭的人，可以来我们这里，不要有心里负担。”

“最后那两位还是把饭拿走了。”小刘笑着说：“虽然一开始很怀疑，但是最后拿到饭菜他们脸上的表情都是幸福的，他们也总是一个劲地和我们说谢谢。我看着他们我就觉得很开心，同时也觉得他们很累，代入一下我自己，‘打工人’工作时间久，工资也不高，回公司吃饭时间也不多，真的会非常累，年轻人的身体都有时候还吃不消，尤其是来领饭的都是一些年纪比较大的叔叔阿姨们。”

饭店里的洗碗工童阿姨和来领过爱心餐的环卫工人是朋友。“我今年51岁了，我有个认识的朋友，陈阿姨她会来这里领饭菜，平时过来拿了之后他们就一直说谢谢，我觉得能帮到人一点是一点。”童阿姨腼腆地说。

“或许有些晚，但它会一直在”

张建表示自己会时不时来店里查看情况，对于来领爱心餐的人，他记得有一个穿着干净，背着双肩包的人，望着餐馆门口的爱心餐告示牌，也想向店员要一份。“我当时觉得这个小伙子看上去也很精神，虽然他不是我们说的免费给安心餐的工作人员，但是我还是单独给他做了一份，我和他说如果需要工作可以来我这，之后他就走了，我也没有再见过他。”张建说。

“因为我是看到了真正辛苦的工作人员，所以我希望他们能够有相应的保障，最初的想法是不要浪费。有人也说8点钟会不会时间太晚，20份会不会不够，但是其实大部分人都是理解的。我们也是优先做好自己餐饮的本职，然后顺手去做的这个事情，晚8点前我们会单独抽出时间来准备。或许有些晚，但是它会一直在。”

潇湘晨报实习记者黄康睿