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糖尿病食谱--豆腐炒虾仁

类别:健康 发布时间:2024-10-03 11:33:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--豆腐炒虾仁

材料:

虾仁、豆腐、植物油、料酒、盐、味精

做法:

1.将虾仁清洗干净,放入碗中,加入少许盐、料酒搅拌均匀,腌制片刻。

2.将豆腐洗净,切成大小适中的块,用沸水焯一下,去除豆腥味并使其不易碎。

3.热锅放植物油烧热,将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色,捞出备用。

4.锅留底油烧热,放入豆腐块,轻轻翻炒,避免豆腐碎裂。

5.将炒好的虾仁倒回锅中,加入适量盐、味精等调味料,翻炒均匀即可。

营养:

虾仁含有丰富的蛋白质,镁、钙等矿物质以及维生素A、维生素B群等营养素。其中,镁对心血管系统有很好的保护作用;钙有助于维持人体骨骼健康。豆腐作为优质植物蛋白的来源,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要。此外,豆腐含有多种矿物质和微量元素,如铁、镁、钾、钙、锌、磷等,特别是钙的含量较高,有助于牙齿和骨骼的生长发育,预防骨质疏松。豆腐含有的维生素B1、蛋黄素、维生素B6以及人体必需的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,对神经、血管、大脑的生长和发育有益。

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