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本文转自:新华日报
阜阳“蔬菜大王”刘彪
一间六七平方米的玻璃棚小屋作办公室,周遭堆满了翠绿的蔬菜和保鲜用的冰块,几个年轻力壮的小伙熟练地从卡车上搬卸蔬菜……这就是刘彪档口的日常工作环境。
记者踏入小屋,闷热的气息扑面而来。一张简陋的办公桌上,随意堆放着各类账单和表格,刘彪正埋头吃一桶方便面。“今天抽空去体检,忙得午饭都没好好吃。”
刘彪堪称“彪悍”的人生从香港回归那年开启。“17岁到南京,最早是在科巷菜场路边摆摊卖菜。”父辈及同村很多人在杭州、南京卖菜,他上学时假期就跟着帮忙,脑瓜聪明的他一看就会。
阜阳人在南京卖菜,口音响彻大小菜场,数量不计其数,简直如“蚂蚁大军”。跟着同乡亲友,辗转于老城新区,刘彪的经验越来越足,给自己的定位也越来越明确——只做叶菜这个“赛道”。“相较于根茎类蔬菜,叶菜利润更高,算是快速消费品。”菜场零售干了10年后,他决定往上游走,开始尝试做批发。每天凌晨2点多起床,开着面包车到八卦洲、六合等地头一筐筐收菜,然后运到众彩市场分销,忙的时候要卖到晚上10点,一天只睡4个小时。
刘彪的“野心”是,要做就做最好最全。不管是道路结冰的数九寒天还是容易缺菜的三伏天,或者是春节等假期,他都尽全力保证叶菜品种应有尽有、优质优价。前几年,刘彪在八卦洲承包了400多亩菜地,成立南京彪之鲜农产品专业合作社,自建基地自产自销。不再依靠地头菜贩,没有中间商赚差价,目的就是最大化保证价格优势。
“光靠收购本地叶菜还远远不够,每天还要从常州、南通、上海、无锡等周边城市调配货源,遇到特殊季节,为了保证南京市民吃到丰富多样的蔬菜品种,也会从云南、广东等地空运货物。”凭借20多年经验,刘彪稳坐小办公室,只需要打几个电话,就能摸清楚周边城市最新行情。哪里便宜就买哪里,尽量熨平市场波动,在供应链里找到最优方案。
品全、价优、信誉好,逐渐成为刘彪的标签,摊位的名气也越来越大。除了市区的农贸市场菜摊等客户,南京及周边的知名酒店、餐馆,乃至部分学校食堂所需的叶菜,不少都是他家供货,叶菜批发规模无人能比。
“南京人对菊花脑、马兰头、苜蓿头等叶菜尤其偏爱,这些也是我这里的‘流量爆款’。”刘彪透露,目前摊位日均销售量2万斤以上,月流水在200万元左右。摊位的6名工人都是老家招来的年轻人,月工资1万到1.2万元,包吃包住。“是帮忙也是传帮带,这几年我这里出师的就有好几个。”
今年春节后,刘彪又迎来一件大喜事。儿子刘明在杭州开了分店,家里的生意首次拓展到省外。刘彪花35万元新买了一辆解放牌冷链货车送过去,还放了烟花庆祝。“儿子成长很快,看样子继承家业是没问题了。”
门槛不高、竞争激烈的菜场生意,如何做到长久、立于不败?在刘彪看来,“稳扎稳打”是他唯一的独门秘籍。前两年,因为有几家酒店客户经营不善关门,他前后赔掉200万元。“还是要专注一行,不敢骄傲。别人缺货我不能缺,任何时候咱都得保证南京人的‘菜篮子’有菜吃。”
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快照生成时间:2024-05-13 09:45:05
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