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遵义辣椒制品上新啦！
类别：健康 发布时间：2024-05-15 10:04:00 来源：每日看点快看
本文转自：遵义日报
酱香与辣味结合
遵义辣椒制品上新啦！
本报讯 （记者 陈春江 简久兵）近日，贵州卓豪食品有限公司召开“黔小妹”新品发布品牌峰会，正式推出其开发的“黔小妹·酱香辣”系列产品，标志着遵义这个全国辣椒主产区又增添了一个极具市场竞争力的辣椒制品。
作为贵州卓豪食品有限公司旗下品牌，“黔小妹”系列新品传承陶坛发酵工艺与酱香文化，将独创的“LSN辣椒发酵技术”与传统陶坛发酵工艺相结合，加入优质酱香白酒发酵，开创酱香辣的新品类。“LSN辣椒发酵技术”采用“栅栏”防腐加工工艺，产品具有低盐、零添加防腐剂，酱香浓郁、香辣适口等特点。
据了解，为致力于打造发酵型辣椒领军品牌，“黔小妹”品牌携手茅台学院，成立了“黔小妹酱香辣椒发酵实验室”。“黔小妹”目前有零添加坛泡系列、黔小妹酱香辣辣椒酱系列以及即食的爽脆如意菜系列。
近年来，该公司坚持在产品研发上下功夫，以“六统一”为抓手，采取“龙头企业+村级集体经济合作社+农户+乡村车间”订单种植模式，加入乳酸菌及优质酱酒自然发酵，从种植、收购、加工到销售，形成完整的一二三产融合全产业链闭环模式，全程溯源。
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快照生成时间：2024-05-15 11:45:03
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