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“水兵食堂”受青睐
本文转自：解放军报
“水兵食堂”受青睐
■原三岗 本报记者 钱晓虎
“营养菜谱助力健康、菜品多样愉悦心情，舰艇驻修吃好了，满意度高了，干起活来特有劲！”又到了进厂驻修的日子，这回，海军王淦昌船操舵班班长魏敬忠的感受，不同于以往。
魏敬忠告诉记者，以往驻厂维修，由于职能界定不清、保障力量薄弱，工厂管没政策、部队管没精力，各舰艇独立办伙、就餐环境不好，饮食保障总是被“吐槽”。
找准堵点，对症下药。东部战区海军保障部召集厂修舰艇、工厂、舰保大队“三方现场办公”，按照机关统筹、部队出资、工厂保障的思路，试行“工厂主办、部队炊事人员跟学保障、部队工厂联合监管”的集中办伙模式，提升修接船部队饮食保障水平。
随着“水兵食堂”建成和投入使用，驻修部队的饮食品质发生质的飞跃，官兵“舌尖上的满意度”大幅提升。
“吃得有营养、吃出战斗力，保障创新是门大学问。”某支队助理工程师李铅铅对此感同身受。李铅铅在训练中意外骨折，需要住院手术。虽说手术不大，但他马上要参加考核，术后康复效果成了他的心头大事。
一次查房，东部战区海军医院骨科主任刘计鲁告诉李铅铅，医院会结合患者伤情特点，制订专属膳食方案，增加营养支持、促进愈合恢复。术后康复期间，食堂定期向李铅铅征求意见，并根据医嘱科学配餐、精心制作，配送至病房。
“药疗治病，食疗养心，感谢医护人员的悉心照顾。”很快，李铅铅康复出院，通过了任务考核的他，特意发来感谢信息。
饮食保障方式及营养套餐改革后，该医院年均保障军队伤病员营养餐2000余人、6万余份，服务满意度、营养餐配餐率均保持在90%以上。该医院领导感慨：“做一份病号饭看似简单，但要让每一位官兵都满意，却不容易。”
他们调研伤病员病种分布情况，分析康复治疗需求，利用地方技术优势和营养专家资源，研究制订出普食、低盐低脂、糖尿病、流食等营养套餐，为伤病员标准化、个性化营养膳食提供有力支撑。
“瞄准多样化需求，实施精准化保障”，这是东部战区海军的创新口号。他们从吃饱、吃好向吃得营养、吃得科学转变，逐步探索符合战区海军特点、官兵营养需求的饮食保障新路子。
今年以来，“水兵食堂”更受欢迎。记者了解到，各基层单位趁热打铁，根据官兵需求推出健身套餐、食疗套餐、值班餐、风味餐等深受官兵青睐的“水兵套餐”。官兵吃得满意、吃得健康，练兵备战更积极。
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快照生成时间：2023-07-14 08:45:02
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