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本文转自:三亚日报
俗话说得好:“常吃葱,人轻松。”春天里多吃葱,对健康有益。
上青下白的葱,颜色好看,用途广泛。葱原产西伯利亚,在中国有悠久的栽培史,它适应性强,遍布全国各地。初春的葱是一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。葱味辛香浓,颜色鲜艳夺目,富含蛋白质、维生素A、食物纤维以及各种矿物质。春季气候无常,感冒发生率高,有些肠胃病和关节痛患者会旧病复发,这时除了用药外,适当多吃些葱,能缓解病情。葱在中国以至东方人的烹饪里,占有重要角色,除了当调味品外,东方人也把它当蔬菜使用。葱含有一种特殊挥发油,油中含有葱辣素,具有较强的杀菌性,又能发汗解表,对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有着明显效果。春季常吃葱又能促进消化液的分泌,有助于消除胃肠内积下积食及污垢浊气,提高食欲,健脾强身。还能降低血压、血脂、血糖,增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外,吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康很有好处,在医疗中它有发汗、利尿、镇静的作用,在治病调理身体方面是“多面手”。
(吴沛田)
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