坚果也卷起来了，山核桃刚上市，香榧跟着要来，今年价格怎么样

潮新闻讯 山核桃已经吃到了，香榧什么时候上市？

这是绕在坚果爱好者头上的问号。

因价格高达上百元一斤，香榧被许多人称为坚果中的“爱马仕”。

记者了解到，从全国来看，香榧主要分布在浙江、贵州、安徽、江西等多个省（市）。

浙江省的重点产区为诸暨、嵊州、柯桥等地。据统计，诸暨现有香榧栽培面积13.8万亩，其中赵家镇种植4.9万亩，是诸暨最大的香榧栽培地。

今年香榧的产量如何？香榧上市了吗？价格如何？

9月18日，潮新闻记者就此采访了赵家镇榧农宣鑫灿和全国香榧产业协会会长骆冠军。

今夏雨水充沛，有榧农表示：产量翻番，价格会略低

背着竹筐爬上果树，徒手采摘香榧青果……这两天的诸暨赵家镇山区里，一颗颗香榧青果挂上了枝头。

这是榧农们一年中最幸福、也是最辛苦的时候。

记者从多名榧农了解到，今年香榧产量蛮不错的。

香榧集果用、油用、药用、观赏为一体，为我国特有的珍贵多用途经济干果树种。

位于绍兴市域中南部的会稽山脉，是香榧的主产区，现有古榧树7.81万株。

“我们家有400多棵香榧树，其中一半是古树。”今年51岁的宣鑫灿，从事香榧生意20多年。 宣鑫灿说，香榧树生长缓慢，从栽种到结果，往往要数年，相对而言，老树的青果果粒饱满，果壳较薄，品质更高一些。

“今年是香榧的产量大年。一般而言，香榧的生长规律是三年期，两年是产量大年，然后下一年为产量小年。我家的香榧青果预计产量翻番。”宣鑫灿有点高兴地告诉记者，今年夏季气候舒适，还有充沛的雨水，香榧的品质预计也会挺好。

不仅如此，利用香榧招牌，十多年前宣鑫灿投入数百万元，将家中老宅改造成4层的农家乐，名叫“翠生园农庄”。“今年农庄的生意也很好，已经接待了七八千号人。” 宣鑫灿说。

“我们已经采了半个月，再有一个多礼拜，青果采摘将进入收尾阶段。”

采摘青果是第一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。

“5斤青果能炒制1斤干果，这是为什么香榧比普通坚果更贵的原因之一。”在宣鑫灿看来，今年香榧产量和质量双丰收，但香榧的价格会比往年低，大概在80~100元一斤。

赵家镇有关工作人员介绍，预计今年香榧青果产量1200万斤，干果240万斤，同比去年增长30%。

新鲜香榧大批量上市要到国庆节

“今年香榧产量的确上升了。”全国香榧产业协会会长、冠军集团有限公司董事长骆冠军表示。

在某线上购物平台上，记者看到带有“2023年新鲜炒制”的诸暨香榧已经在售，价格在80元/斤。

新鲜炒制的诸暨香榧已经上市？对此，骆冠军有不同的看法。

骆冠军说，香榧青果9月初才开始采摘，通过一系列制作步骤，历时1个多月，要到国庆节才能大批量上市，“提醒消费者擦亮双眼。”

近年来诸暨开发了各类香榧衍生产品，包括香榧酒、香榧面条、香榧面膜、香榧咖啡等多个领域。

为了让香榧“出圈”，在诸暨市政府的牵线下，骆冠军去年还开发了一款香榧巧克力豆新品，这款产品选用当年高品质香榧仁，利用专业的工艺在其外面包裹上可可脂等食品原料，既有巧克力的风味，又保留香榧原有的坚果味。“一经上市就吸引了年轻人的喜爱，市场供不应求。”

据了解，在2022年产值1.6亿元的基础上，今年赵家镇香榧产值预计可达2.2亿元。

“全国香榧产业香榧产值2022年是16亿元，2023年预计会超20亿元。”骆冠军说。