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全椒马厂人把羊肉面做出“满汉全席”范儿
大皖新闻讯 一碗羊肉面，传承着马厂几代人的匠心与温度；一锅老汤，沸腾着全椒美食文化的底蕴与情怀。12月14日，“超级皖·琅琊榜 全椒羊肉面争霸赛暨第五届马厂羊肉面美食季”活动隆重启幕，吸引了周边及长三角地区的游客。
马厂羊肉面以肉质鲜嫩、汤浓面劲、风味独特而闻名，已传承百余年历史，是全椒县代表性美食，入选省级非物质文化遗产名录，并荣获“皖美好味道·百县名小吃”、“安徽美食·百城千味”招牌菜及“全椒十大名菜”等多项荣誉。
本次大赛，以“面”为媒，以“羊”为题，通过羊肉面争霸赛、“头羊”选拔、农产品市集、非遗体验等丰富多彩的活动，全方位展现马厂羊肉面的独特魅力，擦亮“全椒味道”的金字招牌，推动本土特色餐饮产业升级与乡村旅游整合发展。
虽然当日是入冬以来最冷的一天，但在马厂镇市民文化广场火红一片，“年味”十足，各种特色农产品琳琅满目，摊点周围旁挤满了熙攘人群，十分的热闹。
舞台一侧是一字摆开的各支参赛队伍，为了做出一碗最美味的马厂羊肉面，他们八仙过海，各显神通，拿出了看家本领，争夺第一。大赛要求参赛选手现场制作“1+4”的羊肉面经典组合，即做出一碗地道的“马厂特色羊肉面”，另外还有四道精美的配菜，现场评委根据菜肴的美味和造型进行评比。
一碗羊肉面，承载的是马厂人百年世代相传的匠心；一锅老汤，沸腾的是全椒美食历久弥新的温度；一只只“头羊”，展现的本地养殖业的蓬勃发展。此次大赛不仅是一场美食技艺的比拼，更是一次乡土风情的展示、一次乡村振兴成果的检阅，绘就了马厂镇“色香味俱全”的乡村振兴生动画卷。
大皖新闻记者 叶素健 摄影报道
编辑 张大为
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快照生成时间：2025-12-15 14:45:02
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