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营养师:科学搭配享受美食

类别:健康 发布时间:2024-02-11 06:03:00 来源:每日看点快看

本文转自:昆明日报

本报讯 记者熊凌瑩报道 如何在保持健康饮食习惯的同时,避免“每逢佳节胖三斤”?近日,昆明市妇幼保健院营养科主任、营养师芮溧建议,按时吃饭,注意食材与烹饪方法的合理搭配。

“春节期间的饮食往往与平日不同,不仅摄入的总量增加,种类也更加丰富。这一变化也可能带来一些健康隐患,如饮食不规律、营养摄入不均衡以及食物不安全等。”芮溧说,节日里很多人因睡懒觉而忽略早餐或中餐,晚上则大吃大喝,这种不规律的进食习惯或暴饮暴食,容易引发消化道疾病,并可能导致血糖、血压、血脂升高。春节期间应尽量按时按点进餐,避免长时间空腹或一次性摄入过多食物。同时,“三高”人群和孕妇等群体应做好每日健康监测,如定期监测体重、血糖和血压等,及时了解自身身体状况,调整饮食和生活习惯。

在食材选择和烹饪方式上,芮溧也给出建议。春节聚餐虽丰盛,但过量摄入油、盐、糖,会加重消化器官的负担,容易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。因此,应当尽量保证每餐食材的均衡搭配,做到荤素适中,同时采用清蒸、清炖等健康烹饪方式代替油炸、煎炒。

此外,春节期间很多家庭会准备大量食材,往往忽略食物的保存和处理方式,从而引发食品安全问题。芮溧介绍,剩饭剩菜在储存过程中会产生亚硝酸盐等物质,因此菜肴应尽量当天吃完。

在此,特别提醒有孩子的家庭,低龄婴幼儿应在母乳喂养的基础上科学添加辅食,学龄儿童应避免过多摄入零食、糖果和饮料等,防止龋齿和肥胖。

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快照生成时间:2024-02-11 09:45:02

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