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东方烤乳猪争霸赛5月22日“飘香开战” 50支队伍同台竞技
南海网5月21日消息 （记者 李绍远）5月22日，2024年东方烤乳猪技能竞赛活动将在东方市民休闲广场火热举办，这是记者从赛事主办方东方市总工会获悉的。届时，将有来自东方四更、感城、八所以及三亚、乐东、海口等市县共50支队伍参赛，同台竞技、大展身手。
海南东方四更烤乳猪。
东方烤乳猪技能竞赛活动时间从5月22日上午八点半持续至下午六点，初赛阶段由比赛队伍分成8组进行比赛，特邀50名居民和游客组成的大众评审进行现场品尝投票，每组比赛第一名的选手进入决赛。决赛阶段的评委由来自协会、高校、媒体、社会的专家和美食达人组成，评委将对每支队伍烤制的乳猪质感、香味、色泽、组织状态、咸甜度、形态大小等进行逐项打分，最终以总分确定名次和奖项。
海南东方四更烤乳猪。
比赛内容有两个环节，一是展示烤乳猪技能。采取现场制作方式开展，围绕烤乳猪制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，以赛促学、以赛促练，推动餐饮酒店行业开展岗位练兵、传承烤乳猪技艺。二是展示烤乳猪装创意。以绿色简约环保为主题，针对烤乳猪盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。
竞赛设有多个奖项，其中一等奖1名，最高奖金3000元、二等奖2名，奖金2000元；三等奖3名，奖金1000元；创意奖设1名，奖金800元。为了更全面评价选手的技能水平，各项目均采取现场操作表现评分+作品成品评分，对于烤乳猪的外观、香味、口感和整体评价等方面进行打分，两项成绩相加为选手的最终成绩。南海网版权声明：
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