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打造舌尖上的“城市名片”
本文转自：玉林日报
玉林牛腩粉产业与人才高质量发展论坛举办
打造舌尖上的“城市名片”
参加论坛的领导、专家和产业人才一同参观教育科技人才工作成果展、玉州区“玉林靓货”区域品牌运营中心展馆。
本报讯（记者 陆小青 通讯员 朱汝春）“你们的玉林牛腩粉产品真是非常丰富，小米粉连着大田野，承载大产业，未来可期！”广西农业科学院加工研究所副所长游向荣博士边参观产品边赞叹道。12月15日下午，玉州区“智汇玉州·产城融合”2022年玉林牛腩粉产业与人才高质量发展论坛在玉州区“玉林靓货”区域品牌运营中心展馆举办。
该论坛是2022年玉林市人才科教活动周的玉州“自选动作”和有益延伸。是该区在创新驱动发展战略背景下，不断集聚人才、汇聚人气、凝聚人心，持续深化产学研合作、柔性引才,为特色产业发展“把脉开方”，把牛腩粉产业做大做强，让牛腩粉飘香全国的又一重大举措。论坛邀请了广西农业科学院加工研究所副所长游向荣博士作《玉林牛腩粉加工工艺及产业化发展前景》专题辅导。她结合柳州螺蛳粉实际案例，重点围绕原材料选择、专用装备改良、加工工艺提升等方面，提出了许多有益的意见和建议。
活动当天，游向荣博士先后与广西九盛农业有限公司、玉林老腩叔食品有限公司、南通青禾食品机械有限责任公司、广西聪明螺食品有限公司等4家牛腩粉生产企业签订合作意向书，为进一步充分发挥科研、人才、技术等资源要素，探索玉林牛腩粉产业高质量发展以及相互讨论和交流创造了良好的新开端。
一直以来，玉州区牢固树立人才是第一资源的理念，以人才链带动项目建设，做强产业链，因地制宜发展地方特色牛腩粉产业，全力推动米粉产业由“量”到“质”、由“大”到“强”的转变。目前，玉州区的牛腩粉系列产品生产企业已有20余家，满产日产量近300吨，从事经营牛腩米粉店达上千家，牛腩粉餐饮从业人员3万余人，年营业额近10亿元。
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快照生成时间：2022-12-17 08:11:43
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