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“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这是咱们老百姓常挂嘴边的话。可你知道吗?吃饭这件看似简单的事儿,里面的学问可大了去了。就像有些老人家,天天吃素,结果一体检,血脂还是高得吓人。这到底是怎么回事呢?咱们今天就来聊聊这个话题。
一
为什么不吃肉,血脂还是高身体里的胆固醇,大部分是自己合成的,不是吃进来的。也就是说,你吃的东西,对血脂的影响,其实只占一小部分。但这并不代表咱们就可以随意大吃大喝了,毕竟那一小部分,也是挺关键的。说到这儿,咱们得先搞清楚一个概念,那就是“好脂肪”和“坏脂肪”。好脂肪,就像是咱们的保健医生,能帮助咱们降低坏胆固醇,减少心脏病的风险。而坏脂肪,就像是个隐形的杀手,吃多了会让血脂升高,心血管病也就跟着来了。很多老人家,为了健康,天天吃素,可为啥血脂还是高呢?这里面有个误区,那就是他们虽然不吃肉,但是吃的油和精制食品里的脂肪可一点没少。就像那些油炸的油条、油饼,还有糕点饼干,看着不油腻,其实脂肪多得很。就连一些看似健康的蔬菜干,里面的脂肪含量也高得惊人。很多老人在做饭的时候,喜欢用大量的油,觉得这样菜才香。但是,油多了,脂肪自然就多了。很多老年人用油量都超过了推荐值。这样长期下来,身体里的坏脂肪自然就多了。除了脂肪,还有个问题就是精制碳水化合物。很多老人家喜欢吃白米饭、白面馒头,这些食物虽然能快速补充能量,但是它们里面的糖分太高,会让血糖飙升,血脂也就跟着上升了。说到这儿,咱们得提个醒了。吃素,并不意味着就能远离高血脂。真正的健康饮食,应该是均衡的,多样化的。咱们得吃好脂肪,少吃坏脂肪,还得注意碳水化合物的选择。下面,咱们就来具体说说,怎么吃才能让血脂更健康。
二
怎么吃能降血脂1、控制好脂肪摄入少油:做饭时,尽量少用油,每天的烹调油摄入量,控制在25到30克之间就好。高温烹调、等油冒烟再炒菜、食用油反复使用都会增加油中的反式脂肪酸,对身体健康造成不利影响,这些行为需要避免哦。烹饪时多蒸煮:别总是油炸或者油煎,试试蒸、煮、炖,这样做出来的菜,既健康又美味。少吃糕点:那些看似无害的糕点、饼干,其实里面含有大量的坏脂肪,尽量少吃。2、碳水化合物怎么吃?粗细搭配:别总是吃白米饭、白面馒头,多吃一些杂粮,比如玉米、燕麦,它们里面的膳食纤维能帮助清理肠道里的坏胆固醇。选择全谷物:全谷物食物,比如糙米、全麦面包,它们的升糖指数低,能帮助稳定血糖,对血脂也有好处。3、蛋白质也不能少多吃鱼虾:鱼虾类的脂肪含量低,但是蛋白质丰富,对血脂控制有好处。补充奶类或奶制品:如果不喜欢吃肉,可以选择脱脂或低脂牛奶,这样既能补充蛋白质,又不会增加脂肪摄入。多吃豆制品:豆制品也是蛋白质的好来源,每天摄入25克大豆蛋白,能降低心血管疾病的风险。最后,还得提醒大家,戒烟也很重要。烟草里的有害物质,会损害血管内壁,让血脂升高。所以,为了健康,还是早点戒了吧。
希望这些小知识,能帮助大家更好地控制血脂,远离心血管疾病。健康饮食,不是一味地吃素,而是要吃得科学,吃得合理。
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快照生成时间:2024-05-25 15:45:09
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