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【黔地好物看消博】收获千余位意向客户 赫章可乐猪人气旺
多彩贵州网讯(本网记者 熊茜雯) “从4月13日开幕到今天，我加了一千多个客户的微信，大家都对可乐猪很感兴趣。”4月17日，在第五届消博会现场，刚接待完客户的赫章县农特产品开发有限公司总经理常玉对记者说。
展会上的赫章可乐猪产品
常玉口中的可乐猪是中国国家地理标志产品。由于毕节山区海拔高，野草丛生，中草药遍地，经野牧后的可乐猪体质健壮，肌肉发达，四肢粗壮，所产肉质细腻，瘦肉多，口感糯，味美鲜香，是制成腊肉火腿的优质材料，深受消费者喜爱。
“普通的肉猪4到5个月就出栏了，但是可乐猪要12到15个月左右才可以出栏。它们吃在山上、长在山上、睡在山上，长成后才会圈养起来熟食育肥。”常玉说。
在常玉看来，可乐猪成为市场“爆款”，不仅得益于赫章县优良的生态环境，还取决于当地特有的腌制、熏烤等腊肉工艺。
“和其他腊肉不一样，我们的腊肉有‘秘方’。”常玉手指向展位，在可乐猪产品旁整齐摆放着的一瓶瓶清澈澄亮的核桃油——同样也是贵州省非物质文化遗产、贵州老字号。
常玉告诉记者，除了可乐猪，核桃也是赫章县的农特产品、中国国家地理标志产品。赫章县已是闻名遐迩的核桃之乡。一次偶然的机会，她在核桃加工的过程中，找到了可乐猪的熏制“秘方”——核桃渣。
2021年的一天，常玉像往常一样带着采购商参观核桃渣存放库房。看着库房里存放着的六七千斤核桃渣，本来承诺按1元每斤收购的采购商提出降价要求。
“对方可能是觉得我急于清库房，突然提出降价卖，我就有点不高兴了。”常玉看着堆积成山的核桃渣生闷气，拿起几块核桃渣丢进了熏肉的火炉里，“我就是拿来烧了也不能这样卖。”
令人没想到的是，常玉随手丢进火炉的核桃渣竟让腊肉散发出独特香味。常玉当即决定用核桃渣来熏制可乐猪腊肉制品，既能免去买木材的成本，还能有效利用废弃的核桃渣，提升腊肉制品的风味。
在第五届消博会上，常玉带来的可乐猪腊肉、香肠在蒸屉里阵阵飘香，吸引着参展观众和客商。听说可乐猪的优良生长环境和独特的熏制工艺，不少客商向常玉抛出了采购“橄榄枝”。
展位上现场试吃的可乐猪腊肉、火腿让参展观众赞不绝口
“消博会开幕第一天，我们就在线上线下卖出了约17000元的产品，带来的600多斤产品也基本销空了，这几天都在引导大家用抖音线上下单，线上店铺评分从零分涨到了86分。”常玉笑着说，首次带着可乐猪、核桃油等产品亮相消博会，她对市场反应感到很欣喜。接下来，她将利用第五届消博会平台，积极对接客商资源，推动产品进驻各大商超。
一审：罗亚楠
二审：李柏杉 熊莺
三审：李蓓
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快照生成时间：2025-04-17 17:45:04
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