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宣城旌德：有一种年味叫“放塘”
本文转自：人民网-安徽频道
“无鱼不成年”，鱼以其“年年有余”“吉庆有鱼”的美好寓意和鲜嫩口感，成为每家每户过年必不可少的一道大菜。现如今，在安徽省旌德县的很多地方，仍然保留着放塘捕鱼的年俗。
临近春节，虽然寒风扑面、气温低下，但在三溪镇农美家庭农场的一方鱼塘里，呈现出的却是一番鱼跃人欢、年味十足的热闹景象。
捕鱼。俞函供图
农场主陈凯一大早就准备好家伙什，吆喝上三五好友亲朋，参与到放塘捕鱼的传统年味活动中。陈凯介绍，前一天夜里，他就已经挖开水塘出水口排水，今天一早，又用抽水机抽排，待到水塘的水越来越少，能看到大鱼游动时便可下水捕鱼了。有经验的捕鱼能手只要看到水塘里“露背”的鱼的数目后，就能大概测算出一年的渔获产量。“这个鱼塘是上半年放的鱼花，大概有200尾，看这架势应该可以收获400公斤的土鱼。”陈凯一边和父亲带着网具、塑料桶下水捕鱼，一边开心地盘算着。
鱼塘里，陈凯和父亲相互配合，挥舞着鱼网，干得热火朝天。塘埂上也是人头攒动，十分热闹，大家你一言我一语，一睹丰收的火热场面，讨一个“年年有余”的好彩头。不一会儿，一桶桶肥鱼被抬上塘埂，条条飙风体壮，鱼跃翻腾，一幅冬季农家喜乐图展现在眼前。
捕捞上的鱼。俞函供图
杀猪有杀猪饭，放塘也有放塘饭。临近中午，大家伙将沉甸甸的鱼获抬回家，当即挑上几条送给好友亲朋。等在家的人们这时也忙活开来，将刚捕获的鱼刮鳞、清洗，下锅烹饪，请大家美美地吃上一顿，分享收获、感受年味。“小时候每到快过年都要放塘，村里人都来帮忙，非常热闹，年味十足。后来出去工作，就没感受过了。今年办了农场，修了口塘养点鱼，除了平时用作农家菜的食材和休闲垂钓，也是想着年底再把亲戚朋友聚齐了，感受一下记忆里的年味。”陈凯心满意足地说道。（俞函）
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快照生成时间：2024-02-07 08:45:02
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