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农村的哪种野菜，养心还“高钙”
农村属于地大物博的好地方，不仅空气质量好，而且慢节奏的生活是很多城里人都向往的，尤其是农村里的很多食物都是天生地养，特别适合养生，不仅味道好，而且功效强。在很多人的心中，农村的野菜随时都能吃到，其实不然，那些每天都能够吃到野菜的人，一般都会将野菜移栽到家里面来，随吃随摘，自然天天都能吃到啦！城里人想吃野菜的话，也可以采用盆栽养殖的方式。农村的这种野菜，养心还“高钙”，枝条插在花盆里，年年都能吃！
这种菜就是养心菜，在很多地方也叫高钙菜或者费菜，因为生长繁殖能力强，所以很多人都喜欢在家盆栽一些，不管是直接在路边额小块田地里面种植，还是直接使用盆栽的方式进行培育，养心菜都能很好的存活下来，成活率很高。专家研究之后表示，这种菜不仅养心，而且因为富含钙质，含有超过牛奶三倍以上的钙，适合小孩子吃。
奶奶们喜欢这种野草，因为养心菜，对于高血压、冠心病有一定的防治效果，因为这些疾病多发于老年人，所以在老年人的心中，这种菜的存在是很重要的。养心菜食用都是直接摘掉上半部分鲜嫩部分，过一段时间就能长出来，种一次年年都有得吃，扦插起来也方便。
将野外的养心菜挖回来，去掉多余的茎叶，选取一些稍微粗壮的部分，分别扦插在花盆里，保持盆土湿润，但是不能积水，适当的施薄肥就可以了，这样的养心菜长得会特别快，而且一段时间之后就长满一花盆，好吃也好养。
采摘养心菜的时候，注意用镰刀或者小刀直接整体割断上半部分，这样养心菜重新生长的过程中，会特别整齐。养心菜的吃法也很简单，主要就是将割回来的养心菜清洗干净之后，凉拌或者混合其他食材一起食用都是可以的。
最简单的养心菜炒蛋，将养心菜切成碎末，然后将养心菜和鸡蛋拌匀，热锅下油之后，不断的翻炒养心菜和蛋液，一会儿就做好了，不仅味道特别好吃，而且很多不能接受养心菜味道的人吃起来也会特别爽口，清新的蔬菜香味加上鸡蛋的味道，有营养好下饭。
凉拌养心菜，建议多放一些辣椒和大蒜末。将养心菜在开水里面焯过之后盛盘，在养心菜上面方撒上很多爆炒过的大蒜和辣椒，因为养心菜吃起来有点苦，所以在很多人眼中，这种菜难以下咽，但是经过辣椒和大蒜末的处理，养心菜也很容易就被大家接受了。
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快照生成时间：2023-09-03 23:45:02
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