七八十年代白菜价的3种食物，如今却变得高攀不起了，你吃过多少

这种东西小时候经常见，怎么现在价格飙升了呢？

在大家去超市购物时，是否曾经思考过这个问题呢？

一些在超市里价格飞涨的食物，竟然就是小时候常见的，甚至那时的人们都不屑一顾。

然而，如今它们却蜕变，成为了让人望而生畏的美食。

泛滥的小龙虾"出发吧，品尝一下小龙虾的美味吧。"

夏天来临之际，小龙虾和啤酒绝对是人们的“过夏必备”，可以说，小龙虾在夏季的地位，与西瓜媲美。

小龙虾的价格和西瓜的价位简直是天差地别。

在盛夏季节，西瓜的价格可能会降至几毛钱一斤，而对于小龙虾而言，甚至可能几毛钱都不够买一根虾须。

小龙虾的价格一直都很高，当人们去超市购物时，他们很清楚地能看到小龙虾的价格，许多人都会直言不讳地说：“真是什么都贵啊，吃不起了。”

在七八十年代，人们并不愿意接触小龙虾，原因是它极其肮脏。有不为人知的是这一点。

小龙虾在老一辈人看来，简直是一种象征着“脏”的食物。

经常有人在去地里干农活时，会经历到小龙虾的出现，甚至有人认为它们总是出没在哪里脏哪里的地方。

小龙虾，作为一种外来物种，最初是由日本引进自美国的。其最初目的是作为牛蛙的饵料。后来，小龙虾逐渐传入我国。

当时，小龙虾的出现主要是在一些污水淤泥等极为肮脏的环境中，因此人们自然而然地将小龙虾与肮脏联系在一起。

因为人们对它漠不关心，再加上小龙拥有强大的繁殖和生存能力，因此它们在我国迅速繁衍蔓延。

然而，偶然间人们发现，小龙虾的口感也极为出色。

小龙虾在这一转变中，从容变身，最终成为了人们餐桌上备受喜爱的一道美味佳肴。

小龙虾的身价自然也就水涨船高了，因为市场上供不应求的情况日益显著。

猪蹄：满满的胶原蛋白

讲到猪蹄，现在依然有不少人对它望而却步，然而这并不妨碍一些人对它的钟爱。

有些人喜欢品尝猪蹄时那种极具弹性的口感，它给人一种轻盈易入口的感觉，与肥肉相比并不油腻。

猪蹄的价格昂贵，这主要是由于市场需求超过供给所致。

猪的蹄子只有四只，无法满足大量需求，而猪肉产量巨大，因此猪蹄价格高于猪肉。

即便如此，人们对猪蹄的热情依然不减。

几十年前，猪蹄并非受人喜爱之食，即便白菜价抛售亦无人问津，而其背后原因实则有两。

人们之所以对其嗤之以鼻，和对小龙虾的态度颇为相似，皆因觉得它们肮脏。

通常情况下，猪被圈养，它们的饮食和排泄都在猪圈内完成。可以说，猪每天都在自己的粪便中行走。

人们因为它每天在猪圈里走动，不可避免地与粪便接触，因而觉得它肮脏。

人们当时也不具备应对的能力。

我们现在有专业的去毛工具，因此去掉猪蹄上的毛并不困难，因为猪蹄上覆盖着大量的毛发。

然而，对于当时的人们而言，这几乎是一件困难到难以想象的事情，与之相比，他们还不如尝试一些其他地方的肉类。

况且，猪蹄本身质地颇为坚硬，即便煮熟，也需耗费相当长的时光。因此，鲜有人愿意在此上耗费过多时间。

现在随着各种工具的出现，处理猪蹄已经变得轻而易举，而猪蹄具有“养颜美容”的特性，因此吸引了大量的追随者。

我国的厨师们还创造了各种口感丰富、色香俱全的烹饪方式，比如红烧猪蹄、烤猪蹄等，进一步突显了猪蹄的重要地位。

尽管有些人不喜欢品尝猪蹄，但这并不能阻止那些钟爱它的人们沉溺其中。

鸡爪

九十年代，一斤鸡爪仅售几毛钱。

即便如此，当时的民众依然不愿购买。

这是因为它没有足够的价值。

我们常在享用鸡爪时，一口接着一口，然而主要都是啃骨头，肉很少。这也是过去人们不喜欢食用鸡爪的原因之一。

我们目前享受着充裕的衣食，生活水平也大幅提升，不再为温饱而担忧。品尝鸡爪只是为了那份美味，而非简单填饱肚子的需求。

对于那些生活在七八十甚至是九十年代的人来说，他们在进食时首要的考虑是是否能够满足饥饿感。

他们的需求显然不能通过鸡爪满足，因此鸡爪已被排除在他们的考虑之外。

在几十年前，不仅是当时的人们不食用鸡爪，即使在现代西方国家，他们也不喜食动物脚或内脏，因为他们视之为不洁和不祥之物。

我国的美食爱好者们也因此受益匪浅，那些国外不喜欢食用的鸡爪，几乎都会涌入我国市场。

各种新颖的做法层出不穷，比如无骨柠檬鸡爪、卤制鸡爪、烤制鸡爪等，随着我国的发展，人们对于鸡爪的烹制也越来越创新。

鸡爪无论是怎样吃，都能够抓住人们的心，更吸引了许多“忠实的美食爱好者”。

我国每年消耗的鸡爪数量据相关数据显示，大致稳定在约1200万吨左右。

这个数字具有什么含义，你了解吗？

想要了解，一只鸡爪的质量只有20克至50克之间。据此计算，要达到1200万吨的鸡爪重量，大约需要超过200亿只鸡做出“英勇牺牲”。

鸡爪价格一直居高不下，因为需求量巨大。

通常情况下，肉鸡的正常成长周期为约两三个月左右，而其他鸡类则需要更长的时间才能成熟。

鸡与猪一样，其爪数量也是有限的，每只鸡只有两只爪。这导致了供不应求的现象。

在当时，除了这三种食物外，还有许多类似的，人们经常看到但并未引起重视。然而，如今它们却以一种令人望而生畏的姿态出现，成为了许多人眼中的“高不可攀”的食物。

你熟悉了哪些事情？